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李子屬于薔薇科李屬，原產(chǎn)于長江流域，是我國栽培早的果樹之一。果實圓形、長圓形或心臟形；果皮黃色、紅色、暗紅色或紫色，果面有果粉；果肉黃色或紫紅色。常有特殊的李香；核橢圓形，核面有凹紋，粘核或離核；李子富含碳水化合物，味甜酸，含有香味，除鮮食外，還可以加工成李脯或釀造果酒，制成罐頭水果。李干可入藥，具有解渴生津和提神助消化的功效。果實較耐貯藏和運輸，因此深受經(jīng)營者和消費者的青睞。
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李樹所結果實中，90%~95%的有機物質都來自光合作用，因此要獲得高產(chǎn)，必須從增加葉片數(shù)量、葉面積系數(shù)、延長光合作用時間和提高葉片光合率4個方面入手，整形修剪就是在很大程度上對上述因素發(fā)生直接或間接的影響。例如選擇適宜的矮、小樹冠， 合理開張骨干枝角度，適當減少大枝數(shù)量，降低樹高，拉大層間距控制好大枝組等，都有利于形成外稀里密、上疏下密、里外透光的良好結構另外，可以結合枝條変向，調整技條密度，改善局部或整體光照狀況，從而使葉片光合作用效率提高，有利于成花和提高果實品質。
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