穩(wěn)定的低溫可有效地抑制梨果呼吸強(qiáng)度，使新陳代謝降到低限度，從而延緩其衰老，同時(shí)低溫減緩了病菌危害，為梨果保持其鮮脆品質(zhì)提供了基本條件。

　　冷庫溫度保持在0±1℃，一般條件冷庫氣溫波動(dòng)幅度不大于2℃，果品品溫變化輻度不大于0.5℃較理想。山東省果樹研究所研制推廣的掛機(jī)自動(dòng)冷庫通過溫度設(shè)定可以達(dá)到理想要求，并帶有上下限自動(dòng)保護(hù)措施，預(yù)防溫度的過高或過低。

濕度管理

綠寶石梨適宜濕度為90%左右，采用保鮮袋包裝，袋內(nèi)濕度能夠達(dá)到理想指標(biāo)。

氣體成分管理

綠寶石梨的貯藏保鮮適宜氣體成分一般要求氧氣的濃度為5—7%，二氧化碳濃度1—3%，生理小包裝袋內(nèi)氧濃度可稍高，一般在10—17%，選擇的保鮮袋種類不同、容量不同、溫度不同、氧氣和二氧化碳的濃度也不同。

日常檢查

正常檢查是觀察梨果的色、香、味的變化情況，好有氧氣和二氧化碳檢測(cè)儀檢測(cè)袋內(nèi)氣體成分，如果沒有則需要定期抽查幾袋梨果，打開袋口觀察梨果的變化，檢查是否有異味、變質(zhì)、腐爛等，如發(fā)現(xiàn)問題，應(yīng)及時(shí)出售。

沙梨是薔薇科梨屬落葉喬木。高達(dá)7-15m。小枝光滑，或幼時(shí)有絨毛，1-2年生枝紫褐色或暗褐色。葉卵狀橢圓形，長7-12cm，先端長尖，基部圓形或近心形，緣具刺毛狀銳齒，有時(shí)齒端微向內(nèi)曲，光滑或幼時(shí)有毛； 葉柄長3-4.5cm?；ò咨?，徑2.5-3.5cm，花柱無毛； 花梗長3.5-5cm。果近球形，淺褐色，果肉沙糯爽口； 花萼脫落。花期4月； 果熟期8月。

主產(chǎn)于長江流域，華南、西南也有。喜溫暖多雨氣候，耐寒力較差。 繁殖多以豆梨為砧木進(jìn)行嫁接。

沙梨為**栽培沙梨的基本種，栽培品種多為此種改良而來，也是庭園觀賞樹種。

 久脫落，二年生枝紫褐色或暗褐色，具稀疏皮孔；冬芽長卵形，先端圓鈍，鱗片邊緣和先端稍具長絨毛。

葉片卵狀橢圓形或卵形，長7-12厘米，寬4-6.5厘米，先端長尖，基部圓形或近心形，稀寬楔形，邊緣有刺芒鋸齒。微向內(nèi)合攏，上下兩面無毛或嫩時(shí)有褐色綿毛；葉柄長3-4.5厘米，嫩時(shí)被絨毛，不久脫落；托葉膜質(zhì)，線狀披針形，長1-1.5厘米，先端漸尖，全緣，邊緣具有長柔毛，早落。

傘形總狀花序，具花6-9朵，直徑5-7厘米；

 總花梗和花梗幼時(shí)微具柔毛，花梗長3.5-5厘米；苞片膜質(zhì)，線形，邊緣有長柔毛；花直徑2.5-3.5厘米；萼片三角卵形，長約5毫米，先端漸尖，邊緣有腺齒；外面無毛，內(nèi)面密被褐色絨毛；花瓣卵形，長15-17毫米，先端嚙齒狀，基部具短爪，白色；雄蕊20，長約等于花瓣之半；花柱5，稀4，光滑無毛，約與雄蕊等長。果實(shí)近球形，淺褐色，有淺色斑點(diǎn)，先端微向下陷，萼片脫落；種子卵形，微扁，長8-10毫米，深褐色?；ㄆ?月，果期8月。 

主要品種

**長江流域和珠江流域各地栽培的梨品種，多屬于該種。例如安徽宣城的雪梨，浙江臺(tái)州的?包梨，湖州的鵝蛋梨，諸暨的黃章梨等。**南北各地均有栽培。日本培育了很多新品種，如長十郎、今村秋、二十世紀(jì)、早生赤等。 

栽培技術(shù)

1、生長結(jié)果習(xí)性梨垂直根的生長比較粗壯發(fā)達(dá)，側(cè)根則較少。根系的再生能力較強(qiáng)，傷斷后容易愈合和發(fā)生新根，并易產(chǎn)生根蘗。成年結(jié)果樹的根系一年中有兩次生長高峰，次約在新梢基本停止生長到高溫來臨之前，第二次在果實(shí)采收后，養(yǎng)分重新積累之時(shí)，與地上部枝梢和果實(shí)的生長呈相互消長的關(guān)系。

在枝芽生長習(xí)性方面，大多數(shù)梨品種的干性較強(qiáng)，枝條分枝角小，幼樹期常表現(xiàn)典型的緊密型的圓錐形樹冠。骨干枝尖削度比較小，盛果期后樹冠易開張下垂。梨的頂端優(yōu)勢(shì)性特別強(qiáng)，萌芽率高（多數(shù)品種可達(dá)80%以上），而成枝力低，樹冠層性明顯。這在沙梨系統(tǒng)中的許多日本梨品種上表現(xiàn)為突出。絕大多數(shù)新梢停長較早，只有春季一次生長，故與幼果競(jìng)爭養(yǎng)分的矛盾較小。梨隱芽壽命比較長。枝條側(cè)芽芽鱗中常有副芽存在，萌芽抽梢后，鱗片脫落，副芽即著生在枝條基部成為隱芽。這些隱芽是梨更新復(fù)壯的重要基礎(chǔ)，故梨的經(jīng)濟(jì)壽命和樹齡均較長。

在開花結(jié)果習(xí)性方面，梨花芽較易形成，一般能適期結(jié)果，特別是萌芽率高、成枝力低的品種，或腋花芽有結(jié)實(shí)力的品種結(jié)果較早。梨的結(jié)果枝實(shí)際上是一種結(jié)果母枝，可分長果枝、中果枝、短果枝和腋花芽枝4種不同的類型。成年梨樹以短果枝結(jié)果為主，僅生長旺盛的洋梨和部分沙梨品種有一部分中、長果枝?；ㄑ渴腔旌涎?，頂生或側(cè)生。結(jié)果新梢極短，頂生傘房花序。開花結(jié)果后，結(jié)果新梢膨大形成果臺(tái)，其上產(chǎn)生果臺(tái)副梢1-3個(gè)，條件良好時(shí)，可連續(xù)形成花芽結(jié)果，但經(jīng)常需在結(jié)果的第二年才能再次形成花芽，隔年結(jié)果。果臺(tái)副梢經(jīng)多次分枝成短果枝群，一個(gè)短果枝群可維持結(jié)實(shí)能力2-6年，長的可達(dá)10年，因品種和樹體營養(yǎng)等條件而異。隨樹齡增長，短果枝群的結(jié)實(shí)能力衰退。在梨、雪花梨等品種的腋花芽萌發(fā)后，常只有花序而無基生葉和果臺(tái)副梢，是一種發(fā)育不完全的混合芽。

梨多數(shù)品種先開花后展葉，少數(shù)品種花葉同展或先葉后花。每一花序中有5-8朵花，外圍花先于中心花開放。先開的花著果率高，果實(shí)發(fā)育決，質(zhì)量好。洋梨的一些品種在夏季以及**梨品種在秋季早期落葉的情況下，還有二次開花的現(xiàn)象。梨是異花授粉性很強(qiáng)的果樹，同品種自花授粉時(shí)多不能結(jié)實(shí)或結(jié)實(shí)率極低。異品種授粉時(shí)則結(jié)實(shí)率常較高，其中鴨梨、太平梨、新世紀(jì)、菊水、二宮白等品種都是著果率很高的品種。著果過多時(shí)，果實(shí)變小，且易造成大小年結(jié)果的現(xiàn)象。但也存在著果率低的品種。

果實(shí)發(fā)育過程中有兩次生理落果。次在花后5-10天，主要是授粉、受精不完全所致。第二次在花后4-6周左右，主要是器官間的營養(yǎng)競(jìng)爭所引起。兩次落果都會(huì)因氣候不良而加劇。

2、對(duì)環(huán)境條件的要來梨對(duì)溫度的要求因其的屬的不同系統(tǒng)而異。白梨、洋梨要求冷涼干燥的氣候，在年平均溫度大于15℃的地區(qū)不宜栽培。如鴨梨引人高溫多濕的地區(qū)栽培后，果形變小，風(fēng)味變談，失卻原有品質(zhì)。按梨較耐濕熱，適于長江流域及其以南地區(qū)栽培。梨花芽萌動(dòng)、開花均較早，有時(shí)會(huì)受"倒春寒"的影響，發(fā)生凍花芽或花期受霜凍的現(xiàn)象，導(dǎo)致減產(chǎn)。梨葉片光合作用的適溫度比較高，果實(shí)發(fā)育后期晝夜溫差大，有利于提高果實(shí)的品質(zhì)。

梨樹喜光。光補(bǔ)償點(diǎn)高。降水量要求在不同梨系統(tǒng)間差別較大。國內(nèi)優(yōu)質(zhì)白梨產(chǎn)區(qū)的年降水量，均在500毫米-900毫米的范圍內(nèi)。但沙梨高度耐濕，在年降水量800毫米-1000毫米以上的地區(qū)，生長良好，易獲豐產(chǎn)。洋梨原產(chǎn)夏子氣候區(qū)，耐旱性強(qiáng)，在南方栽培時(shí)枝條易徒長，病害嚴(yán)重。不論任何系統(tǒng)的梨，果實(shí)成熟前雨水過多，光照不足，均會(huì)降低果實(shí)品質(zhì)。

梨對(duì)土壤要求不嚴(yán)，較耐濕澇和鹽堿。土壤含鹽量低于0.2%，PH值在5.8-8.5范圍內(nèi)，均能栽種梨樹。但以土層深厚、排水良好的沙質(zhì)壤上或輕壤上為理想。土壤過于瘠薄時(shí)，果實(shí)發(fā)育受阻，石細(xì)胞增多，肉質(zhì)變硬，果汁少而風(fēng)味差。梨著果期間忌大風(fēng)。沿海地區(qū)7-9月間的臺(tái)風(fēng)對(duì)果實(shí)為害很大，尤其是果大柄短的品種受害嚴(yán)重。

育苗和建園

1、育苗梨苗都用嫁接法繁殖。適于江淮流域的砧木主要是杜梨和豆梨，此外還有沙梨的野生種。杜梨抗旱耐濕，也耐鹽堿性土壤，淮北地區(qū)應(yīng)用較多，南方也可采用。作洋梨砧木時(shí)，果實(shí)有時(shí)易發(fā)生黑頂病。豆梨耐澇抗旱，并抗腐爛病，在粘重土上生長良好，長江流域以南各省多用作砧木，惟幼苗期生長較慢。沙梨野生種耐濕、耐熱，抗旱力稍弱，幼苗前期生長快，是南方溫暖多雨地區(qū)的常用砧木。每千平方米播種量，大粒種子2.3公斤-3.0公斤，小粒種子1公斤-l.5公斤。種子秋播或經(jīng)沙藏層積處理后春插。層積溫度保持1-5℃，層積天數(shù)一般50-70天。此外，杜梨還可利用根率作砧木，按一定株行距栽植后，經(jīng)2-3年即能就地嫁接成園。也可利用苗圃起苗后的殘留根段，進(jìn)行根接插育苗。

近年，我國已選育出**梨的矮化、半矮化和半喬化的中間砧類型S5、S2和S3等，現(xiàn)正在各地試栽。

果樹苗：

草莓苗：紅顏，甜查理，豐香，季風(fēng)，全明星，童子一號(hào)，美國13號(hào)，章姬，甜寶。法蘭地，賽娃，大賽

藍(lán)莓苗：兔眼，矮從，半高從，藍(lán)莓種苗，北高從，藍(lán)豐，達(dá)柔，都克，北陸，粉藍(lán)

櫻桃;黑珍珠，白玉，紅燈，岱紅，美早，早大果，薩米脫，拉賓斯，雷尼

核桃：香玲，豐輝，魯光，遼核，8518，薄殼，薄皮核桃，清香，早實(shí)核桃，青皮核桃，紙皮核桃，新疆薄皮

蘋果：富士蘋果，紅星，金帥，國光，美八，嘎啦，紅將軍，富士王，泰山早霞，紅露，信濃紅藤木一號(hào)，矮化蘋果苗，紅麗

葡萄苗品種：巨峰，美國紅提，美人指，白雞心，夏黑，藤稔，晚紅，青提，冰美人，巨玫瑰，玫瑰香葡萄，金手指，紅寶石無核

桃苗：沙紅，倉方早生，春美，春蜜，春艷，沙子旱生，重陽紅，萊山蜜，中華福桃，中華壽桃，中油4號(hào)，中油6號(hào)，中油16號(hào)，黃金桃，映霜紅，永蓮蜜桃，金秋紅，毛桃苗，山桃苗

梨苗：黃金梨，豐水，綠寶石，圓黃，皇冠，秋月，早紅考密斯，杜梨苗，山梨苗，杜梨種子

杏苗：凱特，金太陽，紅豐，紅荷苞，大棚王，杏核，山杏，珍珠油杏

石榴苗：泰山紅，大青皮，軟籽石榴，蒙陽紅

板栗：華豐，石豐，泰山一號(hào)，板栗實(shí)生苗

柿子苗：次郎，富有，合柿，磨盤柿，黑柿，黑棗柿

花椒苗：大紅袍，九葉青，無刺花椒

山楂：大金星，大五棱，歪把紅，棉球

栆：冬棗，雪栆，梨栆，金絲棗，龍須栆，金絲4號(hào)

李子苗：早美麗，安格諾，黑寶石，秋姬

香椿苗：紅油香椿，紅油3號(hào)，大棚香椿

綠化苗：花椒苗、香椿苗、側(cè)柏苗西府海棠、北海道黃楊、紅葉海棠、銀杏、木槿、冬青、扶芳藤、連翹、龍柏、紅葉碧桃、榆葉梅、瓜子黃楊、金葉女貞、黑松、雪松、法桐、櫻花、百日紅、國槐、黃櫨、紅櫨、玉蘭、紅葉小檗、衛(wèi)矛、枸橘、爬墻虎、金銀花碧桃紫葉李白皮松紫薇  北美海棠五角楓紫玉蘭大葉女貞香樟樹紅葉李紫葉女貞

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