
花椒 是蕓香科、花椒屬落葉小喬木,高可達7米;莖干上的刺,枝有短刺,當年生枝被短柔毛。葉軸常有甚狹窄的葉翼;小葉對生,卵形,橢圓形,稀披針形,葉緣有細裂齒,齒縫有油點。葉背被柔毛,葉背干有紅褐色斑紋?;ㄐ蝽斏蛏趥戎χ敚ū黄S綠色,形狀及大小大致相同;花柱斜向背彎。果紫紅色,散生微凸起的油點,花期4-5月,果期8-9月或10月。
分布北起東北南部,南至五嶺北坡,東南至江蘇、浙江沿海地帶,西南至西藏東南部;臺灣、海南及廣東不產。見于平原至海拔較高的山地,在青海,海拔2500米的坡地也有栽種。耐旱,喜陽光,各地多栽種。
花椒的木材為典型的淡黃色,露于空氣中顏色稍變深黃,心邊材區(qū)別不明顯,木質部結構密致,均勻,縱切面有絹質光澤,大材有美術工藝價值。孤植又可作防護刺籬。其果皮可作為調味料,并可提取芳香油,又可入藥,種子可食用,也可加工制作肥皂?;ń?植物界
高3-7米的落葉小喬木;莖干上的刺常早落,枝有短刺,小枝上的刺基部寬而扁且勁直的長三角形,當年生枝被短柔毛。
葉有小葉5-13片,葉軸常有甚狹窄的葉翼;小葉對生,無柄,卵形,橢圓形,稀披針形,位于葉軸頂部的較大,近基部的有時圓形,長2-7厘米,寬1-3.5厘米,葉緣有細裂齒,齒縫有油點。其余無或散生肉眼可見的油點,葉背基部中脈兩側有叢毛或小葉兩面均被柔毛,中脈在葉面微凹陷,葉背干后常有紅褐色斑紋。
花序頂生或生于側枝之頂,花序軸及花梗密被短柔毛或無毛;花被片6-8片,黃綠色,形狀及大小大致相同;雄花的雄蕊5枚或多至8枚;退化雌蕊頂端叉狀淺裂;雌花很少有發(fā)育雄蕊,有心皮3或2個,間有4個,花柱斜向背彎。
果紫紅色,單個分果瓣徑4-5毫米,散生微凸起的油點,頂端有甚短的芒尖或無;種子長3.5-4.5毫米。花期4-5月,果期8-9月或10月。
主要變種
油葉花椒(變種)ZanthoxylumbungeanumMaxim. var.punctatumHuang
小葉有肉眼可見的油點,油點干后稍凸起,葉軸、果序及分果瓣干后紅棕色。果期7-8月。
小葉背面中脈的基部兩側有叢毛外其余無毛,又小葉除葉緣有油點外其余無油點。模式標本采自北京市郊。分布四川西部(天全、峨山等地)。模式標本采自四川峨山。見于海拔2000-2500米的山地疏林中。
油葉花椒
毛葉花椒(變種)ZanthoxylumbungeanumMaxim. var.pubescensHuang
新生嫩枝、葉軸及花序軸、小葉片兩而均被柔毛,有時果梗及小葉腹面無毛。本變種分為二類,一類的小葉薄紙質,干后兩而顏色明顯不同,葉背淡灰白色,果梗纖細而延長;另一類的小葉厚紙質,葉面及果梗無毛,側脈在葉面凹陷呈細裂溝狀,小葉兩面近于同色,干后紅棕色,果梗較粗?;ㄆ?-6月,果期10-11月。產青海(循化)、甘肅、陜西南部、四川西部及西北部(理縣、黑水、茂縣、寶興等縣)。見于海拔2500-3200米山地。 [4]
毛葉花椒
產地生境
花椒
分布于北起東北南部,南至五嶺北坡,東南至江蘇、浙江沿海地帶,西南至西藏東南部;臺灣、海南及廣東不產。見于平原至海拔較高的山地,在青海,見于海拔2500米的坡地,也有栽種。
生長習性
適宜溫暖濕潤及土層深厚肥沃壤土、沙壤土,萌蘗性強,耐寒,耐旱,喜陽光,抗病能力強,隱芽壽命長,故耐強修剪。不耐澇,短期積水可致死亡。
繁殖方法
花椒的繁殖可采用播種、嫁接、扦插和分株四種方法。生產中以播種繁殖為主。
播種
花椒果子
花椒果子
種子處理花椒種殼堅硬,油質多,不透水,發(fā)芽比較困難,播種前首先要進行脫脂處理和貯藏。秋播,將種子放在堿水中浸泡,1kg種子用堿面0.025kg,加水以淹沒種子為度,除去空庇粒,浸泡2天,搓洗種皮油脂,撈出后用清水沖凈即可播種。春播可采用層積沙藏、牛糞拌種、馬糞混堆或小窖貯藏等幾種方法處理種子。層積沙藏即常規(guī)處理方法;牛糞拌種即用新鮮牛糞6份與花椒種子1份,混合均勻,埋入深30厘米的坑內冬藏,次春播種前取出打碎,連同牛糞一起播種;馬糞混堆在3月中旬至4月中旬,將水選的花椒種子與3份馬糞混放于陽光下堆放,翻動露白后播種;小窖貯藏即挖窖灌水冬藏。
播種:播種分春播和秋播。春旱地區(qū),在秋季土壤封凍前播種為好,出苗整齊,比春播早出苗10-15天;春播時間一般在“春分”前后。每畝播種25kg。小畦育苗可用開溝條播,每畦4行,行距20厘米,溝深5厘米,覆土1厘米,每畝播種4-6kg,播后床面覆草保濕,出苗后分次揭去。也可采用培壟的方法育苗,秋播時,每隔24-27厘米開一條深1厘米、寬9厘米的溝,種子均勻撒入溝內,播后將兩邊的土培于溝上。開春后,及時檢查種子發(fā)芽情況,如見少數種子裂口,即將覆土刮去一部分,保留2-3厘米,過5-7天,種子大部分裂口再刮去部分覆土,保持覆土厚1厘米左右,這樣幼苗很快就會出齊。如春播經過催芽的種子,播后4-5天幼苗即可出土,10天左右出齊。此法適用于易遭春早的地區(qū)。
苗期管理:苗高4-5厘米時間苗定苗,保持苗距10-15厘米。苗木生長期間可于6-7月每畝分別施入人糞尿3000-4500kg,或化肥10-25kg,施肥要與灌水相結合,施后及時中耕除草?;ń访缗聺常昙镜絹頃r,苗圃要作好防澇排水工作。1年生苗高70-100厘米,即可出圃造林。

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