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生物學(xué)特性
物候期：花椒春季萌發(fā)較早，3月下旬萌動，4月初發(fā)芽。花椒開花期較晚，5月初為盛花期。早熟種8月中旬成熟，晚熟種9月上、中旬成熟，10月下旬落葉，生長期190天左右。
成花結(jié)果習(xí)性：花椒的花芽為混合芽，一般定植3年后即可開花結(jié)果，7~8年進入盛果期。結(jié)果初期營養(yǎng)生長旺盛，以中、長果枝結(jié)果為主。進入盛果期后，成花能力很強，生長中庸的營養(yǎng)枝的側(cè)芽，中、長結(jié)果母枝的頂芽及以下1~3個側(cè)芽能形成混合芽。
根系生長特性：花椒為淺根性樹種。苗期主根明顯，定植后主根生長減弱，側(cè)根發(fā)達(dá)，須根尤多。一年中有3次生長高峰，次在萌芽前半個月，第二次在謝花后，第三次在果實采收后。
對環(huán)境的需求
花椒為淺根性樹種，耐貧瘠，對土壤要求不嚴(yán)，一般pH值在6.5～8.0范圍內(nèi)都能種植，但以pH值在7.0～7.5的范圍內(nèi)生長好。
花椒耐寒，能夠耐-21℃的低溫，年均氣溫為8～10℃的地區(qū)均能栽培。
花椒喜光照，一般要求年日照時數(shù)不少于1800小時。
花椒在山地上栽培，平原更好，其根系耐水性差，低洼易澇地不宜種植。
花椒栽培技術(shù)簡介
園地選擇
花椒在大多數(shù)土壤上都可以正常生長，但想要實現(xiàn)高產(chǎn)，還需盡量選擇土層深厚、土質(zhì)疏松、排水良好的砂質(zhì)土或石灰質(zhì)山地。此外，花椒栽培園地應(yīng)選擇在地勢開闊且向陽的山坡地，以免對花椒樹苗的生長造成影響。
整地
花椒的栽培園地一般可分為平地與山地兩種，不同園地的整地方法也有所不同，其中平地的整地方法可分為塊狀、帶狀、全面整地幾種，全面整地與塊狀整地的需要挖出長、寬、深均為50~60cm栽植穴，而帶狀整地的深度仍為50~60cm，但需挖出寬度在1~2.5 m的溝。山地栽培園的整地方法以帶狀整地為主，但溝的方向必須與等高線平行，以免造成水土流失災(zāi)害。
苗木選擇
選擇的花椒苗應(yīng)確保莖干通直粗壯，高矮勻稱，確保花椒幼苗枝梢已經(jīng)充分木質(zhì)化了，為了提高花椒成活率，應(yīng)該保證根系足夠發(fā)達(dá)，同時要求主根短而粗，側(cè)根和須根盡可能地多，還要確保頂芽飽滿，幼苗并沒有受到病蟲侵害，也沒有受到任何機械損傷。
適時栽植
春季栽植起苗時間應(yīng)選擇在芽開始萌動時進行，而如果進行秋季栽植的話，起苗時間則應(yīng)選取在落葉前或者落葉后進行，如果是選擇雨季栽植，隨時隨地都能起栽。
栽植方法
在對花椒幼苗進行栽植之前，應(yīng)當(dāng)定干截梢，為了防止葉面水分蒸發(fā)，可以適當(dāng)剪去部分枝葉，這樣能夠有利于在栽植后成活。
一般根據(jù)栽植密度確定栽植點，主要采取按點挖坑的辦法。要求每個栽植坑穴的深度大約在70cm，直徑大約60cm。在進行挖坑時，應(yīng)當(dāng)將表層30cm以內(nèi)的表層土壤和深層土壤分開堆放，并與農(nóng)家肥進行混合處理，在表層土壤中不要混入太多的有機肥，這樣可以有效避免燒壞幼苗的根系，深層土壤可以適當(dāng)多施加些農(nóng)家肥。
栽植時首先將深層土壤和農(nóng)家肥進行混合并攪拌均勻，然后回填到坑穴的底部，并踩踏結(jié)實，然后將苗木放入到坑穴中，必須確保其根系舒展，同時將經(jīng)過打碎處理的表層土覆蓋在幼苗根部，對幼苗木進行輕輕提抖，這樣能夠使土壤與根系接觸的更加緊密。
至于栽植深度，只需確?；ń酚酌绺o比地面高就可以了，還要確保每行的苗木都處于同一條直線上。
如果栽植地區(qū)并不具備灌溉條件，在秋季栽植時，可以采用苗木根系蘸漿，栽植完畢后還要采取平茬、培土防寒等相關(guān)舉措，往往能夠有效提高栽植成活率；如果選擇春季進行栽植，可在前一年秋季就做好挖坑、施肥和回填等措施，待到來年春季進行栽植時，可以在原坑位上挖一個比苗木稍微大點的坑，并倒入適量的水，再放入苗木做好填土處理。
施肥管理
在進行施肥管理時，主要可以分為基肥和追肥。
基肥：花椒摘取完畢之后到來年春季花椒發(fā)芽時，都是施用基肥的佳時期，通常在采椒完成之后就要施用基肥?；手饕杂袡C肥為主，配合施用磷鉀肥及中微量元素肥。
追肥：以氮肥和鉀肥為主，一年2~4次，即花前肥、花后肥、壯果肥、采果肥，在樹冠周圍環(huán)狀溝施，并配合淋施海精靈生物刺激劑根施型300倍液。
根外追肥：于芽期、謝花期、掛果期葉面噴施海精靈生物刺激劑葉面型800倍液，可提升樹體營養(yǎng)，保障花椒的產(chǎn)量和品質(zhì)。
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