

花椒:新生嫩枝、葉軸及花序軸、小葉片兩而均被柔毛,有時果梗及小葉腹面無毛 本變種分為二類,一類的小葉薄紙質(zhì),干后兩而顏色明顯不同,葉背淡灰白色,果梗纖細(xì)而延長;另一類的小葉厚紙質(zhì),葉面及果梗無毛,側(cè)脈在葉面凹陷呈細(xì)裂溝狀,小葉兩面近于同色,干后紅棕色,果梗較粗 花期5~6月,果期10~11月高3~7米的落葉小喬木;莖干上的刺常早落,枝有短刺,小枝上的刺基部寬而扁且勁直的長三角形。
,當(dāng)年生枝被短柔毛 葉有小葉5~13片,葉軸常有甚狹窄的葉翼;小葉對生,無柄,卵形,橢圓形,稀披針形,位于葉軸頂部的較大,近基部的有時圓形,長2-7厘米,寬1~3.5厘米,葉緣有細(xì)裂齒,齒縫有油點 其余無或散生肉眼可見的油點,葉背基部中脈兩側(cè)有叢毛或小葉兩面均被柔毛,中脈在葉面微凹陷,葉背干后常有紅褐色斑紋 花序頂生或生于側(cè)枝之頂,花序軸及花梗密被短柔毛或無毛;花被片6~8片,黃綠色,形狀及大小大致相同;雄花的雄蕊5枚或多至8枚;退化雌蕊頂端叉狀淺裂;雌花很少有發(fā)育雄蕊,有心皮3或2個,間有4個,花柱斜向背彎 果紫紅色,單個分果瓣徑4~5毫米,散生微凸起的油點,頂端有甚短的芒尖或無;種子長3.5~4.5毫米 花期4~5月,果期8-9月或10月。
花椒別名:檓、大椒、秦椒、蜀椒、川椒或山椒 為蕓香科、花椒屬落葉灌木或小喬木,可孤植又可作防護(hù)刺籬 其果皮可作為調(diào)味料,并可提取芳香油,又可入藥,種子可食用,也可加工制作肥皂。
花椒可除各種肉類的腥氣;促進(jìn)唾液分泌,增加食欲;使血管擴(kuò)張,從而起到降低血壓的作用 一般人群均能食用,孕婦,陰虛火旺者忌食 果實呈圓形,綠豆大小,其外皮是一種常用香料 果實成熟時紅色或紫紅色果皮叫椒紅,種子叫椒目,都是中藥材,家庭常用調(diào)味品,多見于海拔2500米的坡地,也有栽種 耐旱、喜陽光,各地多栽種。
大紅袍
大紅袍也叫獅子頭是我國分布范圍較廣、栽培面積的花椒優(yōu)良品種 該品種樹勢強(qiáng)健,生長迅速,樹形緊湊,樹姿半開張,分枝角度小,樹冠半圓形,盛果期樹高3—5米 當(dāng)年生新梢紅色,一年生技紫褐色,多年生枝灰褐色 皮刺大而稀,基部寬厚,先端慚尖 羽狀復(fù)葉有小葉5一ll枚 小葉片廣卵圓形,葉色濃綠,葉片肥厚而富有光澤,表面光滑 成熟的果實艷紅色,表面龐狀腺點突起明顯 果穗緊湊,果柄短,果實顆粒大,直徑5—6.5毫米,鮮果干粒重85克左右 果實成熟期8月中旬至9月上旬 成熟的果實果皮易開裂,采收期集中,曬干后的果皮呈濃紅色,麻味濃,品質(zhì)優(yōu) 一般4.0-5.0千克鮮果可曬制1千克干椒皮 。
大紅袍花椒豐產(chǎn)性強(qiáng),喜肥抗旱,不耐水濕不耐寒 適宜在海拔300一1800米、向陽濕潤、深厚肥沃的沙質(zhì)壤土上栽培

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