籬式定植：1--2年的幼籬管理重在培根，第1年只摘取株位過高的主芽，促發(fā)低位側(cè)芽；第2年保存矮苗主芽，使籬內(nèi)各株的生長趨于同一高度，形成整齊豐滿的籬垣形式。成籬管理還應(yīng)注意以下幾點：，成籬的整形修剪。當年椿芽采收后，應(yīng)及時短截長枝，矮化籬垣，使籬垣高度保持在1米以下，并促發(fā)低平位側(cè)芽。

第二，椿芽采收后拆棚，回縮修剪，并追施以磷肥為主的混合速效液肥，切忌偏施氮肥。在夏秋雨水過多的年份，還應(yīng)采取斷根或噴施激素（如矮壯素等）進行矮化，以利翌年春棚催芽。

第三，經(jīng)4--6年的成籬栽培，植株逐漸形成了一些老枝，這些老枝椿芽產(chǎn)量低，品質(zhì)差，必須進行更新。老籬更新應(yīng)在加強肥水管理的基礎(chǔ)上進行。其作法是早春在距地面5--8厘米處去弱留強，剪老留新，并按每畝追施磷鉀復(fù)合肥100--150公斤，氮肥80--100公斤，施肥后及時灌水，當年可形成新籬。次年便可恢復(fù)成籬的正常產(chǎn)量。

及時采收

大棚香椿11月中旬定植，一般在12月中下旬可采收第1茬，采收的標準是椿芽長20--25厘米。第1次采芽時要狠掰頂芽，頂芽掰后側(cè)芽才可萌發(fā)。每隔15天采收1次，至清明前后可逐次向下采芽5--6次。一般每畝可產(chǎn)香椿芽5000--5500公斤。四、生產(chǎn)中存在的主要問題及解決途徑枯梢是日光溫室和大棚生產(chǎn)中存在的主要問題。其主要原因是水肥管理不當。尤其是生長在砂礫地塊的植株，由于肥力差和土壤水分不足，苗木不能正常生長，一般植株較矮小、細弱，入冬前不能形成充實飽滿的頂芽。這樣的苗木幾乎都會產(chǎn)生枯梢。生長在質(zhì)地良好壤土上的植株和前期及中期肥水管理正常的植株，若后期肥水過量，也會造成嚴重枯梢。因為按照香椿的正常生長狀況，苗木應(yīng)在9月前基本停止生長，而后期過量的肥水將刺激植株繼續(xù)生長，使植株仍具較強的生長勢，造成苗木后期“貪青”，枝條、芽苞不能及時積累更多的養(yǎng)分而影響其充實。其次要把好定植關(guān)?？砂粗晷芯噙吪琶纭⑦吢裢?，埋土厚度比根頸部原入土稍厚即可，土踩實后澆1次透水，利于緩苗且可有效防止枯梢。此外，日光溫室、大棚內(nèi)溫度管理不當常常會造成香椿萌發(fā)不整齊、推遲萌發(fā)或產(chǎn)生枯梢現(xiàn)象。香椿的生長溫度范圍為5--35℃，但以20--25℃為適生長溫度。溫室內(nèi)溫度長期處于5℃以下或33℃以上，容易產(chǎn)生枯梢。因此，在香椿芽采收期，應(yīng)保持日光溫室或大棚的溫度白天在18--25℃，晚上12--14℃，此時的香椿芽生長快，香味濃，纖維少。香椿風味獨特，營養(yǎng)豐富，深受廣大群眾的喜愛。大棚香椿在元旦、春節(jié)上市，價格高達40元/公斤，經(jīng)濟效益非?？捎^。

 

　一、生產(chǎn)場地和設(shè)施

 

　　香椿種子發(fā)芽的適宜溫度是20-23攝氏度，35攝氏度以上停止生長，12攝氏度以下生長緩慢。春、秋季節(jié)宜在大棚或其它閑置房屋中生產(chǎn)，中后期生長需具有散射光的條件。采用立體基質(zhì)苗盤栽培的方式，栽培架可由角鐵、鋼筋、竹木等材料制成，架高1．6-2米，分4-5層，每層間距40-50厘米。好用長60厘米、寬24厘米、高4-5厘米的平底有孔塑料苗盤生產(chǎn)。此外還需準備澆水的軟管、噴頭，浸種的水池或塑料盆，撈種子的爪蓮等工具。

 

　　二、栽培技術(shù)

 

1、浸種催芽種子去掉雜質(zhì)、癟粒，搓去種翅，用55攝氏度的溫水浸種，并不停地攪動，直到水溫降到30攝氏度左右。浸泡12小時后撈出，漂洗，瀝去種子表面水分，放在23攝氏度恒溫處催芽，包在豆包布中，厚度5-6厘米，每天用溫水投洗1-2次，種芽長至1-2毫米時即可播種。