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藥用價值
花椒用作中藥，有溫中行氣、逐寒、止痛、殺蟲等功效。治胃腹冷痛
、嘔吐、泄瀉、血吸蟲、蛔蟲等癥。又作表皮麻醉劑。[1]
李時珍《本草綱月》中提及的“椒目”即是花椒的種子，“黃殼”指花椒的內(nèi)果皮，“椒紅”或“紅”是指花椒的外果皮。[1]
品質(zhì)優(yōu)劣：花椒以身干、色紅，青椒以身干、色青綠、均無梗無椒目者為佳。
成分：青椒及花椒的果皮均含揮發(fā)油，油中含異茴香醚(estragol)及牻牛兒醇(geraniol)等。
效用：溫中散寒、驅(qū)蟲、止癢。治脘腹冷痛，嘔吐、腹瀉、蛔蟲?。煌庵纹つw瘙癢。
貯藏：放置干燥處，防生霉。
附注：1，椒目為花椒的種子，呈圓形或半圓形。直徑绔3mm。表面棕褐色至黑色，有光澤。種皮堅硬，種仁黃白色，油性。氣微香，味稍麻辣。