田間管理

1、整枝：香椿主莖長到50～60厘米高時(shí)，除去主莖生長點(diǎn)，以促進(jìn)側(cè)枝發(fā)育。側(cè)枝長到20～25厘米時(shí)，采收嫩芽。無論是主莖打尖還是側(cè)枝采收，都應(yīng)注意不傷植株其它部位。第二年香椿主莖直徑達(dá)到1～2厘米時(shí)，下部根繁殖出幼苗，應(yīng)及時(shí)鏟斷其側(cè)根，以促使新根生長，防止老根、鎖根老化而喪失吸收能力。

2、肥水管理：氮磷鉀科學(xué)配合，保持田間耕層水分捏之成團(tuán)，觸之能散為宜。香椿成株后，仍然需經(jīng)常澆水施肥，特別是6月中旬香椿進(jìn)入速生期，要加強(qiáng)肥水管理。每次采收前后畝施復(fù)合肥15千克。

3、覆蓋：保護(hù)地密植栽培在11月中旬扣棚膜，保持棚溫16℃左右。一般40～50天即可打破休眠，頂芽開始萌動(dòng)，12月要嚴(yán)蓋薄膜，棚內(nèi)溫度控制在白天15～30℃，夜間10～18℃，陰雪天棚內(nèi)夜間加蓋塑料薄膜。

4、病蟲防治：主要害蟲有紅蜘蛛、綠刺蛾、造橋蟲、毒蛾和銅綠金龜甲。農(nóng)業(yè)防治：防治害蟲要早，必須在點(diǎn)片危害階段抓緊進(jìn)行，以避免影響產(chǎn)量(尤其是春季產(chǎn)量)和質(zhì)量?；瘜W(xué)防治：對紅蜘蛛用20%螨克乳油3000倍液，5%卡死克乳油1500倍液噴霧；對綠刺蛾、造橋蟲、毒蛾用48%樂斯本乳油800倍液，20%米滿1500倍液，1%殺蟲素1000倍液噴霧。

   五、采收：保護(hù)地栽培春節(jié)前可進(jìn)行次采芽，將頂芽和符合標(biāo)準(zhǔn)的萌芽全部采掉。第二次采收以側(cè)芽為主，為保持良好的樹勢，基部可留2～3葉作輔養(yǎng)葉。春芽可采摘3～4次。天氣較暖，露地香椿樹開始大量采芽葉時(shí)，保護(hù)地栽培的則停止采芽，進(jìn)行樹勢培養(yǎng)。