香椿喜溫，適宜在平均溫度為8~10℃的地區(qū)種植?？购噪S苗齡的增加而增強。用種子直接播種的一年生幼苗可在-10℃左右冷凍。香椿較輕，較耐水，適宜在河流、宅基地周圍肥沃濕潤的土壤中生長，一般以砂壤土為主。土壤的適宜pH值為5.5~8.0。

香椿的分布

香椿原產(chǎn)于中國中部和南部。東北至遼寧南部，西至甘肅，北至內(nèi)蒙古南部，南至廣東及廣西，西南至云南。其中，山東、河南、河北的種植面積大。河南省信陽地區(qū)存在著大面積的人工林。陜西秦嶺和甘肅小龍山自然分布。垂直分布在海拔1500m以下的山地和平原，高海拔為1800m，耐寒位置為6-11。

山西省忻州市新府區(qū)莊帽鎮(zhèn)坡頭村以其對香椿生長的適應氣候而聞名。這個村莊以生產(chǎn)香椿和核桃而聞名于忻州。山東省煙臺市西牟村以種植食用香椿而聞名。由于其肥沃的土壤和水分，氣候適宜香椿種植，具有可觀的經(jīng)濟效益。