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蘋果品種數(shù)以千計，分為酒用品種、烹調(diào)品種、尾食品種三個大類。我國的主要品種是甘肅天水花牛蘋果、陜西洛川富士、乾縣紅富士、山東紅星、山西萬榮等。而其中花牛蘋果和蛇果相似?；ㄅＬO果則是甘肅天水市的特產(chǎn)，它的肉質(zhì)細(xì)密松脆，香氣濃郁，口感也好，因此在國內(nèi)外都享譽(yù)盛名，被許多中外專家和營銷商認(rèn)可為與美國蛇果、日本富士齊名，也是我國個在國際市場上獲得正式商標(biāo)的蘋果品種。
改冬一次修剪為周年修剪，并配合拉枝、開角，保持中干優(yōu)勢。側(cè)生枝要拉成80(上下的角。M26作中間砧的新紅星，中干弱、易歪頭，第1、2年要插桿扶中干，使中干直立強(qiáng)旺生長。多效唑與修剪措施配合，緩勢促花早結(jié)果。為了控制高蜜的新紅星園，把多效唑和拉枝、刻芽、主干環(huán)割、絞溢配合應(yīng)用，即在第3年生的春季，土壤多效唑，每平方米樹冠投影施15%多效唑2克，收到了明顯的控冠促花效果。施用多效唑與人工措施相結(jié)合，控冠促花效果極為明顯。
以后隨著枝齡增大，逐年增加施肥量。有機(jī)肥、復(fù)合肥秋施，氮肥結(jié)合灌水樹盤撒施，少量多次，減少流失。除此，隨噴藥葉面追肥7~8次，主要噴200倍光合微肥，噴施寶和300倍磷酸二氫鉀。高肥水供應(yīng)，為快長樹、多結(jié)果、優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)創(chuàng)造了條件。
