車厘子，別名櫻桃、含桃、荊桃等，是上市早的一種喬木果實，號稱“百果枝”。據(jù)說黃鶯特別喜好啄食這種果子，因而名為“鶯桃”。其果實雖小如珍珠，但色澤紅艷光潔，玲瓏瓏如瑪瑙寶石一樣，味道甘甜而微酸，既可鮮食，又可腌制或作為其他菜肴食品的點綴，倍受青睞。

 

車厘子呈暗紅色，果實碩大、堅實而多汁，入口甜美，略帶粉紅潤澤，果肉細膩，色清，汁無色，入口清香可口，甜美細嫩。

 

**車厘子抗寒力弱，喜溫暖而潤濕的氣候，適宜在年平均氣溫15～16℃的地方栽培。甜車厘子喜冷涼干燥。車厘子自然眠期約80～100天。甜車厘子完成休眠的需冷量為7.3℃以下1100～1300小時。酸車厘子需要1200～2500小時。**車厘子的休眠期較短，在冬末早春氣溫回暖時易萌發(fā)，若遇“倒春寒”（霜或雪），使花器官受凍，會嚴重影響產(chǎn)量，甚至顆粒無收。因此發(fā)展中一定要注意當?shù)孛磕甏杭镜蜏睾鼻忠u的時間是否與花期重合，連年都在車厘子開花期發(fā)生不利天氣（霜雪、大風）等的地方不能栽種。即使少有發(fā)生災(zāi)害性天氣的地方，在建園時也要選擇適宜的小地形種植。

適宜車厘子生長的年雨量，一般在700～1000毫米。南方有些地區(qū)在建園時應(yīng)充分考慮如何解決“春早”問題。因為在果實生長初期干旱會引起嚴重落果和影響果實生長發(fā)育。

車厘子為喜光樹種，**車厘子較耐陰，但光照良好，果實成熟期早，著色好。

車厘子適宜于肥沃疏松、土層深厚的沙質(zhì)土中栽培。土壤酸堿度，一般為PH6.0～7.5。

 

主栽品種和授粉樹配置車厘子自花不結(jié)實，必須配置花期一致、親和力強的授粉品種。栽植栽植時期：秋季落葉前后至次年春季萌芽前均可定植，以秋栽為宜。

 

栽植密度

根據(jù)車厘子園的氣候、土壤、水利和地勢狀況、品種特性、砧木矮化能力、整形修剪方法和整體管理水平來確定。

 

肥水管理

施肥：幼樹和初果樹，主要是施足基肥；幼樹追施1～2次氮肥，初果樹全年可迫施3～4次氮磷肥。結(jié)果大樹，通常全年施4次肥。

 

秋施基肥

在每年910月結(jié)合深翻擴穴進行。采后水：果實采收后，正值樹體恢復(fù)和花芽分化的重要時期，此次澆水要控制，宜少不宜多，結(jié)合施肥進行灌水，為來年豐產(chǎn)打基礎(chǔ)。封凍水：在落葉至土壤封凍前進行，以使土壤溫度和濕度保持相對穩(wěn)定，根系免受凍害。

 

整形修剪

紡錘形：干高40～60cm，樹高3～4m。中心干上輪生10～15個主枝，開張角度70°～80°。

小冠疏層形有中心干，桿高40～50cm，全樹5～6個主枝，分兩層，層問距離120～150cm。

修剪。幼樹期：培養(yǎng)樹體骨架，擴大樹冠。抑強扶弱，做到主從分明，層次清楚。

 

人工授粉

在花期，從授粉品種中采集鈴鐺花蕾，制成混合花粉，在初花期和盛花期各進行一次人工授粉；或者在10：00～17：00時用雞毛撣在不同品種的樹上彈滾，進行人工輔助授粉。

大櫻桃樹對種植環(huán)境的要求

1、溫度

　　大櫻桃花芽在日平均10℃以上時開始萌動，15℃以上時開始開花，20℃以上時新梢生長快，20-25℃時經(jīng)過50-60天果實成熟。當日平均溫度在5℃以下時，開始落葉，進入休眠。大櫻桃不抗霜凍，在春季若有倒春寒出現(xiàn)容易受凍害。大櫻桃從萌芽、開花到幼果生長的不同時期，對低溫的耐力也不同，如：花蕾期－5.5℃～－1.7℃容易受害，開花期與幼果期則－2.8℃～－1.1℃受害。若遇上溫度急劇下降，花芽受凍害96-98％，而緩慢降溫僅有3-5％的花芽受凍。此外，大櫻桃的受凍程度與大櫻桃樹體內(nèi)的養(yǎng)分貯藏含量有著直接的關(guān)系。因此，加強大櫻桃樹體內(nèi)的養(yǎng)分貯藏含量管理水平，也是防止凍害的重要措施。

2、土壤

　　大櫻桃適宜在土層深厚、土質(zhì)疏松、通氣良好的砂質(zhì)壤上栽培。若在排水不良、粘重、板結(jié)的土壤上栽培，會造成樹體生長弱，根系分布淺，既不耐旱澇，又不抗風。用馬哈利櫻桃做砧木嫁接的大櫻桃樹，特別忌粘重土壤。大櫻桃對土壤鹽漬化反應(yīng)敏感，因此，鹽堿地不能栽培大櫻桃。適宜的土壤酸堿度好PH5.6-7.0。

3、水分

　　水分是大櫻桃正常生長發(fā)育必不可少的條件，但由于大櫻桃的根部需氧氣濃度較高，對缺氧很敏感，因此，對土壤的含水量也是十分敏感。土壤濕度過高時，除容易引起枝葉徒長，不利于結(jié)果外，還會造成土壤中氧氣不足，影響根系的正常呼吸作用，嚴重時爛根，地上部流膠，后導(dǎo)致樹體衰弱死亡；土壤濕度低時，尤是夏季干旱，澆水不足，不但新梢生長受抑制，引起樹體早衰，形成“小老樹”，產(chǎn)量低，果實品質(zhì)差，而且還會引起大量落果。

4、光照

　　大櫻桃是喜光樹種。在光照條件良好的條件下，樹體健壯，果枝壽命長，花芽充實，坐果率高，果實成熟早，著色好，果實含糖量高。若光照條件差，樹冠外圍枝梢易徒長，冠內(nèi)枝條弱，果枝壽命短，結(jié)果部位外移，花芽發(fā)育不充實，坐果率低，果實成熟晚，品質(zhì)差。

5、風

　　風對大櫻桃栽培影響很大。嚴冬大風易造成枝條抽干，花芽受凍；花期大風易吹干花柱頭粘液，影響昆蟲授粉；秋臺風會造成大櫻桃折枝倒伏，嚴重影響樹體養(yǎng)分的貯藏。