香水梨的特點(diǎn)是色變而味愈佳，宜久存不易腐爛，不怕嚴(yán)寒冷凍。摘下來后，可隨便置放，少則置于箱簍瓶罐之中，多則堆放在室內(nèi)空地之上。入冬后，或入箱存于冷室，或在院內(nèi)、房上打麥草盛裝。食用時(shí)拿出置于冷水之中，浸泡30分鐘，果外褪出一層厚厚的冰殼，打碎冰殼果子解凍即可食用。到春天冰雪融化之時(shí)，凍硬的香水梨開始融化，其顏色轉(zhuǎn)為棕黑色，果瓤全化成了果汁，只留下一些果皮和殘核。存放時(shí)必須放進(jìn)缸或盆罐里。這時(shí)的香水梨好吃不過，喝一口果汁，甘涼透心，可潤(rùn)肺止咳、清胃瀉火，亦能醒酒，是饋贈(zèng)親友的珍品。

　　健壯的苗木是早期豐產(chǎn)的基礎(chǔ)。苗木質(zhì)量如何直接影響栽植成活率，栽植后根系恢復(fù)的快慢，抽枝狀況，對(duì)結(jié)果早晚、樹勢(shì)強(qiáng)弱、產(chǎn)量高低甚至壽命長(zhǎng)短都有一定的影響。無論是自育苗木，還是購(gòu)買苗木，都必須堅(jiān)持苗木標(biāo)準(zhǔn)。一級(jí)梨苗標(biāo)準(zhǔn)：側(cè)根長(zhǎng)20厘米以上，根數(shù)4條以上，側(cè)根基部粗度0.45厘米以上， 分布均勻，不偏于一 方，舒展，不卷曲，有較多 須根：莖高100厘米以上，接口以上10厘米處的直徑l厘米以上，莖已經(jīng)木質(zhì)化；健壯芽7個(gè)以上：砧樁剪除愈合良好：無機(jī)械損傷：無檢疫對(duì)象美國(guó)白蛾；無根頭*腫病和胴痼病。

　　施肥

　　春季栽植的果園，要在頭年秋季整地。**植株挖直徑1100厘米、深80-100厘米的定植穴。栽植密度較大、株距小的臨時(shí)植株可以開50-60厘米寬、深60厘米的定植溝。挖穴、溝時(shí)不要打亂土層，表土放在一邊，心土放在一邊， 回填時(shí)注意先將肥沃表土填在根際周圍。每株需要施15-25千克土雜肥和50-100克氮素化肥。栽樹時(shí)把表土和有機(jī)肥按3：1的比例混勻填在樹苗根系附近。挖出的土回填到80%時(shí)就灌水沉實(shí)，等水滲下以后再整理。秋末冬初，要施好底肥，保障樹 體營(yíng)養(yǎng)供給，確保樹體的健壯，為來年豐產(chǎn)增收奠定基礎(chǔ)。

　　加強(qiáng)管理

　　苗木定植后，要加強(qiáng)逐年管理，才能實(shí)現(xiàn)早期豐產(chǎn)。各年管理達(dá)到的目標(biāo)是：年，苗全苗壯。為了達(dá)到這一目標(biāo)，在備苗時(shí)要多余10-15% ，假植到行間或空地。由于人為或其他原因造成缺苗、弱苗，可以在當(dāng)年秋天或翌年春天補(bǔ)齊。同時(shí)，還要做好間作、除草、

　　生草栽培

　　根外追肥、防病滅蟲和防寒工作。

　　第二年，促枝擴(kuò)冠。春季解除防寒物、整形修剪，隨之繼續(xù)做好間作、除草、根外追肥、 防病滅蟲、施基肥、拉枝等田問管理。有條件的果園可以進(jìn)行生草栽培。

　　第三年，成花見果。在做好整形修剪、追肥灌水、間作、中耕除草、根外追肥和秋施基肥、防病滅蟲等綜合管理的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)做好“刻”、“剝”、“拉”、“多”、“扭”促成花芽的措施。

　　第四年，優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)。在綜合管理的基礎(chǔ)上，著重做好人工授粉、疏花疏果、果實(shí)套袋、及時(shí)防治病蟲等措施。