(一)溫度

    花椒苗喜冷涼干燥的氣候，是一種抗寒力較強的果樹。一般認為，年平均溫度在7c-15℃的地區(qū)，都可以栽培花椒。

 

    1.花期前后的溫度

    花椒花期前后氣溫過低，易使花果受凍，據(jù)調(diào)查，現(xiàn)蕾期遇一2.8℃-40℃的低溫花芽受凍，開花期一1.7℃-2.2℃的低溫花器受凍;幼果期遇一1.1 C-2.2℃低溫也會造成凍害。因此，初花至幼果期常因晚霜造成大量減產(chǎn)。此外，花期溫度偏低或過高，會影響花粉發(fā)芽和傳粉昆蟲的活動。如花粉發(fā)芽的適宜溫度為15℃-22℃,超過26℃發(fā)芽率降低。蜜蜂在14℃以下幾乎不活動.21℃左右活躍，因此，花期溫度以15℃-25℃較為適宜。

 

    2.花芽分化期的溫度

    花椒花芽分化期的適宜溫度20℃一27℃,溫度過高或過低都不利于花芽分化。溫度過高，光合作用降低，呼吸作用加強，營養(yǎng)物質(zhì)消耗多，積累少;過低，不利于光合作用的進行和花芽的形成。

 

    3.果實發(fā)育期的溫度

    果實發(fā)育主要在6一8月，這段時期的溫度對果實生長和品質(zhì)影響很大。一般認為，果實發(fā)育期平均氣溫在18℃一24℃，絕對高氣溫低于359C.晝夜溫差大于10℃的氣候條件.適合花椒苗果實的發(fā)育和著色。陜西渭北及陜北的許多地區(qū)，具備這種氣候條件.所以花椒苗若色好、含搪盆高，味濃，硬度大.耐貯截。沮度偏高的地區(qū)，果實成熟早，著色差，含搪盤低.果肉松.味淡.不耐貯藏?；ń访缛~片光合作用適宜沮度為24'C-25'C,超過35℃，光合作用幾乎停止.但呼吸作用隨溫度的升高而加快，沮度過高的情況下，有機營養(yǎng)制造少，而消耗量大.積索少，不利于果實發(fā)育。如果白天溫度適宜.則光合作用旺盛，夜間握度較低.呼吸作用減弱，曹養(yǎng)積爪增加.對果實生長與提高品質(zhì)有利，但沮度過低也不利于果實生長和品質(zhì)提高.表現(xiàn)為果小、味酸、色澤差、不耐貯蔽。有效積沮不夠的地區(qū)，晚熟品種將難以成熟。

 

    4.休眠期滋度

    冬季適當?shù)牡途谑腔ń窐渫瓿尚菝叩幕緱l件.但沮度過低.容易造成凍害一般品種只忍耐一25℃低溫-30℃產(chǎn)生嚴重凍害一35℃能將樹凍死。冬季沮度偏高的情況下對休眠不利，據(jù)國外研究，花椒通過休眠需7℃以下低沮850 -1600h.否則休眠不能順利通過，表現(xiàn)春季發(fā)芽遲.易落奮，不開花等不良現(xiàn)象。

 

    （二)水分

    花椒對空氣沮度的要求較低，尤其在花芽分化期和果實成熟期，空氣干澡.光照良好，有利于花芽分化和提高果實的品質(zhì)。但土坡缺水會對地上部造成嚴重危害。一般年降雨盆低于500mm的地方，需有傲溉條件才能保證花椒正常生長和結(jié)果。

 

    一年中不同季節(jié)花椒樹對水分的要求有所不同。3-5月，是花椒苗根系生長、萌芽開花和新梢旺盛生長期.需要的水分較多，這時如果上壤干早.則新梢生長不良.坐果率降低，果實發(fā)育也受到形響。因而除做好冬存蓄水保墑外，有條件的地方在這一時期應(yīng)及時灌水。5一6月.正是花芽分化開始的時期.這一時期雨水過多，春梢生長期延長，不利于花芽分化。雨址適當或稍早.有利于花芽形成。

 

    后期要求雨且適中.過于干早不利干果實發(fā)育。雨水過多.光照不足.果實著色差.含據(jù)盤低，品質(zhì)下降.不耐貯截。接近果實成熟期，陰雨過多或久早忽降大雨，容易造成這種悄況在Al盆過多地區(qū)比較常見.應(yīng)根據(jù)當?shù)亟邓攸c選擇適宜品種。

    (三)光照

   花椒為喜光樹種，要求日照充足。據(jù)研究報道.時數(shù)在1500h以上。陜西渭北及陜北緣區(qū)，年日照時數(shù)一般在2200-2500h，不但光照充足.且光質(zhì)較好(縈外光強).因此，栽培花椒結(jié)果早、產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)、耐貯藏。

    日照不足常引起枝葉徒長，軟弱.病蟲害多，花芽分化少或不分化，營養(yǎng)積用少.開花坐果率低，果實成熟遲，含糖皿低.著色差。