企業(yè)資料通過資信認(rèn)證
點(diǎn)擊圖片查看原圖
香椿是高大的喬本樹木，原產(chǎn)**。人們食用香椿久已成習(xí)，漢代就遍布大江南北。古代農(nóng)市上把香椿稱椿，把臭椿稱為樗。 香椿為楝科，落葉喬木，雌雄異株，葉呈偶數(shù)羽狀復(fù)葉，圓錐花序，兩性花白色，果實(shí)是橢圓形蒴果，翅狀種子，種子可以繁殖。樹體高大，除供椿芽食用外，也是園林綠化的優(yōu)選樹種。 作為菜類，主要采食早春嫩芽，幼芽紅色，香味醇濃，營(yíng)養(yǎng)豐富，除含有蛋白質(zhì)脂肪和碳水化合物外，還含有鈣、磷、鐵、鉀、鋅多種微量元素及胡蘿卜素。 椿芽食用廣泛，涼拌熱炒，鮮食為主，也可以腌制晾干，制作罐頭。生食常見有涼拌香椿芽，椿芽拌豆腐，紅白相間，色味俱佳，炒菜多是椿芽炒雞蛋，炒肉絲。 香椿樹適應(yīng)性強(qiáng)，南方北方都可栽植，喜光照不耐陰，對(duì)土壤要求嚴(yán)。主要繁殖方法以播種為主。樹種采集應(yīng)在頭年10月間蒴果的果皮黃褐色時(shí)，采收蒴果收集種子，來(lái)年3月中旬下種，條播。為適應(yīng)市場(chǎng)需求，大棚栽培矮化管理，椿芽可提早上市20多天。
