核桃樹，又名胡桃樹、屬胡桃科植物，品種分為野生山核桃和人工嫁接改良品種核桃。原產(chǎn)于中亞地帶，**各地均有種植，一般選擇種植人工改良后的品種，因為改良后的品種要比野生的品種產(chǎn)量高，殼薄，俗稱泡核桃。野生的殼厚、個大、油多等特點，吃起來較香，俗稱鐵核桃。胡桃樹可作道路綠化的防護(hù)林；由于其木質(zhì)堅韌、富有彈性，也是工業(yè)中使用的上等材料；核桃殼可以加工成藝術(shù)品。核桃同扁桃、腰果、榛子在國際市場上被并稱為“四大堅果。核桃樹適應(yīng)于土壤深厚、疏松、肥沃、濕潤、氣候溫暖涼爽的生態(tài)環(huán)境。^[1]”

1972年發(fā)現(xiàn)磁山文化遺址，在磁山遺址發(fā)掘的灰坑中，發(fā)現(xiàn)兩座坑底部有樹籽堆積層，可辨認(rèn)的有榛子、小葉樸和胡桃。

胡桃就是如今的核桃，以往認(rèn)為核桃是漢代張騫通西域時傳入內(nèi)地的，磁山遺址胡桃的出土，證實7000多年前這一帶就有種植。

國外分布于美洲溫帶至亞熱帶、中亞、西亞、南亞和歐洲。^[2]

國內(nèi)分布于華北、西北、西南、華中、華南和華東。

性喜溫暖、怕霜凍。生于海拔400-1800米之山坡及丘陵地帶的核桃樹，花期為5月，果期為10月。

喜肥沃濕潤的沙質(zhì)壤土，常見于山區(qū)河谷兩旁土層深厚的地方。^[2] 農(nóng)業(yè)種植一般在海拔200米左右的低山丘陵。

外形1 香玲：香玲核桃為早實品種。樹姿直立，樹冠半圓形，以中短果枝結(jié)果為主，每果枝平均坐果1.3個。堅果卵圓形，平均單果重12.2克，每公斤80-90個。殼光滑美觀，殼厚0.9毫米。取仁極易，可取全仁。內(nèi)種皮淡黃色，無澀味，仁飽滿，味香品質(zhì)上等。出仁率65.4%，。較豐產(chǎn)，堅果品質(zhì)上等，生長勢較強。

2元豐：樹冠開張，呈半圓形。枝條密，較短，為雄先型在實品種，每果枝平均坐果率1.95個，堅果平均單果重10.27-13.4克，每公斤78-90個左右。殼面光滑，美觀，商品性極好，殼厚1.3毫米，仁飽滿?？扇≌?，內(nèi)種皮黃色，微澀，品質(zhì)中等。出仁率46.25-50.5%。脂肪含量68.66%，抗病強，豐產(chǎn)。

3 8518：“8518”核桃堅果品質(zhì)上等，各項質(zhì)量指標(biāo)均達(dá)到國家核桃堅果品質(zhì)的優(yōu)級果標(biāo)準(zhǔn)。平均單果重14克，果形端正，大小均勻，果面光滑，麻點少，殼厚1毫米（此厚度具商品價值，太厚出仁率低，太薄無法運輸），手指可捏破，內(nèi)褶壁退化，橫膈膜膜質(zhì)薄，易取整仁，出仁率63.8%（大部分優(yōu)良品種出仁率在50%左右，達(dá)到60%以上的很少），果仁飽滿，顏色淺，無澀味，風(fēng)味香，口感好。

4魯光：該品種由山東果樹研究所雜交育成。為早實品種，生長勢較強。樹高4.8米，枝條較稀，新稍綠褐色，分枝為1：55，為雄先型品種，雄花比雌花早13天左右。側(cè)芽結(jié)果率80.8%，以中長結(jié)果為主，每果枝平均坐果1.44個，堅果長圓形，平均單果重14.9-18.5克，每公斤60.70個，殼厚0.8-1.0毫米，取仁易，可取全仁，內(nèi)種皮黃色，無澀味，仁飽滿出仁率56.5-62%，脂肪含量66.38%，蛋白質(zhì)含量19.91%主要特點是，果型較大，光滑美觀，樹勢生長較強，堅果品質(zhì)上等，較豐產(chǎn)，抗病性強。

5 豐輝 ： 豐輝 核桃堅果長橢圓形，淺黃色，果基圓，果頂尖，縱徑4.36厘米，橫徑3.13厘米，平均堅果重12.2克。每公斤75～105個。殼面光滑，有淺刻溝，淺黃色；縫合線窄而平，結(jié)合緊密，殼厚0.9毫米，可取整仁，取仁極易，可取全仁。核仁充實飽滿，色淺美觀，內(nèi)種皮淡黃色，核仁飽滿美觀，味香而不澀，出仁率62.5％。脂肪含量為62.8％，蛋白質(zhì)含量為22.9％，堅果品質(zhì)上等。

 

核桃樹，成樹樹干就品種不同，其高度一般在2~10米，高者或有十幾米；樹冠廣闊；樹皮幼時灰綠色、老時則灰白色而縱向淺裂；小枝無毛、具光澤、被盾狀著生的腺體，灰綠色、后來帶褐色。

核桃樹冠雄偉、樹干潔白、枝葉繁茂、綠蔭蓋地，在園林中可作道路

綠化有防護(hù)作用。

核桃樹木質(zhì)堅韌、富有彈性、紋理細(xì)膩、色澤美觀，俗稱假楸木，是軍工和家具行業(yè)使用的上等材料。

核桃殼可以加工成藝術(shù)品且美觀，其殼質(zhì)堅硬、不易變質(zhì)。

8~9月果熟后采種，脫皮、晾干、干藏。3月中旬將種子用冷水浸泡2~3天，撈出后混濕沙，堆于向陽處。高30~35cm，上面蓋l0cm厚的濕沙，每天灑水1次保持濕潤，晚間蓋草簾或薄膜保濕保溫，10~15天果殼開裂、露白即可播種。每天挑選1次，分批播種，播種時應(yīng)足墑播種。

先按行距40~50cm開溝，株距按15~20cm點播，點播時兩條合縫線平行于地面，深度以果上距地表3~5cm為宜，覆土后壓實保墑，播種量100kg/畝左右，產(chǎn)苗量7000~8000株/畝。                                                                              嫁接

嫁接在3月下旬至4月上

旬進(jìn)行。首先采集接穗，3月中旬在芽即將萌動時，采集生長健壯、無病蟲害的1年生枝作接穗，采后分品種進(jìn)行濕沙貯藏，4月上旬待核桃砧木芽萌動開始嫁接。砧木要求粗度在1.5cm左右，距地面10cm處進(jìn)行嫁接。

核桃嫁接時有傷流，不易成活，嫁接前12小時內(nèi)必須在根際部刻傷至木質(zhì)部放水”，再行劈接或插皮接，接后用塑料條綁緊傷口，接穗上端用漆涂抹防止水分蒸發(fā)。成活后及時除萌松綁，松綁時間以新稍生長20cm以上時進(jìn)行為宜。待嫁接苗長至40cm左右時，用小竹桿或木棍固定，以防風(fēng)折。“

栽植時間在3月下

旬萌芽前后，栽植1~2年生苗木成活率高，栽后應(yīng)澆透水，并加強水肥管理，經(jīng)常松土除草，雨季注意排水，在6-7月注意防治病蟲害。生長期應(yīng)進(jìn)行修枝，干高保持在3m以上。落葉后不可剪枝，否則易造成傷流，影響樹木長勢。

栽植時間落葉果樹一般以冬季為宜，常綠果樹以春季為宜，定植時要做到規(guī)格化，達(dá)到橫豎成行。定植時嫁接口應(yīng)露在地面，根系要伸展，然后培土、踏實、灌水，水滲后再封穴，以利保水。

樹體高大核桃樹壽命長，上百年的大樹仍能保持較高的產(chǎn)量。樹體高大、枝粗葉茂，一株大核桃樹的冠徑可達(dá)10余米，占地面積100~200平方米。^[3]

核桃的適應(yīng)性較強，對環(huán)境條件要求不嚴(yán)。一般海拔500－1500米，

1200毫米，沙壤土或含石灰質(zhì)土，PH6.5－7.5，土壤深厚、疏松、肥沃，排水良好的地方均可種植。土壤過粘、過濕，排水不良的土壤不宜栽植。核桃為喜光果樹，要求光照充足，在山地建園時應(yīng)選擇南向坡為佳。

整地是提高核桃栽培成活率和生長發(fā)育的重要環(huán)節(jié)。整地時間一般在造林前半年進(jìn)行。整地方式可根據(jù)核桃園立地條件選擇：一般坡度在10度以下或平地，采用全面整地，進(jìn)行翻耕；坡度10－20度，采用反坡梯地整地。即根據(jù)栽植的株行距，隨坡的走勢修成反坡梯地；坡度大于20度，用魚鱗坑整地。即在栽植點修成小平臺，下面用石塊砌坎。同時，按栽植密度，在整好的園地挖栽植坑，一般要求1米見方，挖坑時土壤分層放置，將表土與農(nóng)家肥、綠肥、農(nóng)作物秸稈分層或混合填入坑。

由于核桃樹苗枝條髓心大、含水量高，所以抗寒能力較差，在比較寒冷、干旱的地區(qū)容易遭受凍害，造成枝條干枯。因此為了保證核桃幼樹的正常生長，冬季防寒工作顯得十分重要。

在核桃苗木的基部30公分范圍內(nèi)培一土堆，這樣可以有效增加根系土壤的保護(hù)層厚度，就像給它多穿件棉衣，從而達(dá)到防寒的效果。

對裸露在室外不能安全越冬的1至2年生幼苗，可將整個樹體向一側(cè)彎曲，并附上30至40公分厚的土壤，也可達(dá)到保溫防寒的作用。

通過對幼苗樹干涂白的方式，可以有效緩解樹干陰陽面的溫差，防寒效果非常好。常用涂白劑配方：用食鹽、生石灰，清水按1：12：30的比例配制，配制中可適量加入黏著劑以增加其涂抹效果。

這種方法作為傳統(tǒng)，效果也直接。即用秸稈或塑料薄膜包裹樹干，達(dá)到防寒的效果。                                                               1、核桃苗品種簡介： 8518核桃苗、遼核1、2號、香玲、薄殼香、中林3號、晉龍2號等。2014年我苗圃基地可提供核桃嫁接苗200萬棵，核桃實生苗500萬棵。

2、核桃苗：8518核桃、香玲、元豐、遼核1號、4號，清香、魯光等（均屬薄殼核桃、薄而不露，手用力能捏開，仁飽滿成實、特清香，干果重18克、出仁率達(dá)78%，栽后當(dāng)年大部分結(jié)果，第3年5公斤左右，第5年達(dá)15公斤左右干果，建議3X4畝栽56棵，也可因地適宜。）-----嫁接苗200萬株，實生苗600萬株。

1、香玲核桃苗：香玲核桃為早實品種。樹姿直立，樹冠半圓形，以中短果枝結(jié)果為主，每果枝平均坐果1.3個。堅果卵圓形，平均單果重12.2克，每公斤80-90個。殼光滑美觀，殼厚0.9毫米。取仁極易，可取全仁。內(nèi)種皮淡黃色，無澀味，仁飽滿，味香品質(zhì)上等。出仁率65.4%，。較豐產(chǎn)，堅果品質(zhì)上等，生長勢較強。
2、元豐核桃苗：樹冠開張，呈半圓形。枝條密，較短，為雄先型在實品種，每果枝平均坐果率1.95個，堅果平均單果重10.27-13.4克，每公斤78-90個左右。殼面光滑，美觀，商品性極好，殼厚1.3毫米，仁飽滿?？扇≌剩瑑?nèi)種皮黃色，微澀，品質(zhì)中等。出仁率46.25-50.5%。脂肪含量68.66%，抗病強，豐產(chǎn)。
3 、 8518核桃苗：“8518”核桃堅果品質(zhì)上等，各項質(zhì)量指標(biāo)均達(dá)到國家核桃堅果品質(zhì)的優(yōu)級果標(biāo)準(zhǔn)。平均單果重14克，果形端正，大小均勻，果面光滑，麻點少，殼厚1毫米（此厚度具商品價值，太厚出仁率低，太薄無法運輸），手指可捏破，內(nèi)褶壁退化，橫膈膜膜質(zhì)薄，易取整仁，出仁率63.8%（大部分優(yōu)良品種出仁率在50%左右，達(dá)到60%以上的很少），果仁飽滿，顏色淺，無澀味，風(fēng)味香，口感好。

4、 魯光核桃苗：該品種由山東果樹研究所雜交育成。為早實品種，生長勢較強。樹高4.8米，枝條較稀，新稍綠褐色，分枝為1：55，為雄先型品種，雄花比雌花早13天左右。側(cè)芽結(jié)果率80.8%，以中長結(jié)果為主，每果枝平均坐果1.44個，堅果長圓形，平均單果重14.9-18.5克，每公斤60.70個，殼厚0.8-1.0毫米，取仁易，可取全仁，內(nèi)種皮黃色，無澀味，仁飽滿出仁率56.5-62%，脂肪含量66.38%，蛋白質(zhì)含量19.91%主要特點是，果型較大，光滑美觀，樹勢生長較強，堅果品質(zhì)上等，較豐產(chǎn)，抗病性強。

5 、豐輝核桃苗： 豐輝 核桃堅果長橢圓形，淺黃色，果基圓，果頂尖，縱徑4.36厘米，橫徑3.13厘米，平均堅果重12.2克。每公斤75～105個。殼面光滑，有淺刻溝，淺黃色；縫合線窄而平，結(jié)合緊密，殼厚0.9毫米，可取整仁，取仁極易，可取全仁。核仁充實飽滿，色淺美觀，內(nèi)種皮淡黃色，核仁飽滿美觀，味香而不澀，出仁率62.5％。脂肪含量為62.8％，蛋白質(zhì)含量為22.9％，堅果品質(zhì)上等。

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