香椿芽在合適的溫度條件下(白天18℃~24℃、晚上12℃~14℃),生長(zhǎng)快,呈紫紅色,香味濃。溫室加蓋草苫后40~50天,當(dāng)香椿芽長(zhǎng)到15~20厘米,而且著色良好時(shí)開(kāi)始采收。茬椿芽要摘取叢生在芽薹上的頂芽,采摘時(shí)要稍留芽薹而把頂芽采下,讓留下的芽薹基部繼續(xù)分生葉片。采收宜在早晚進(jìn)行。溫室里香椿芽每隔7~10天可采1次,共采4~5次,每次采芽后要追肥澆水。
大棚香椿的產(chǎn)量較高,一般10米×20米×2米的大棚可栽植香椿10000株左右,可采摘香椿芽600余公斤,平均價(jià)格一般在每公斤30元左右,春節(jié)前后高可賣(mài)到每公斤60元。與大棚蔬菜相比,大棚香椿完全實(shí)行粗放式管理,操作簡(jiǎn)單,易于掌握。由于香椿芽具有多種營(yíng)養(yǎng)及保健功效,而且是純天然綠色食品,所以極受人們的青睞,市場(chǎng)上常常供不應(yīng)求。




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