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采收管理因?yàn)闄烟覙涫沁B續(xù)結(jié)果的水果，在采收時(shí)要分批采收。要根據(jù)每棵樹上果實(shí)的成熟度和市場(chǎng)需求來(lái)確定時(shí)間，采收后還沒(méi)有成熟的需要低溫保鮮取得豐產(chǎn)。櫻桃不同品種采收時(shí)間也不同，例如軟肉的品種因?yàn)槌墒鞎r(shí)間快所以采收的時(shí)間會(huì)早點(diǎn)，相反硬肉的采收期晚。扦插法：春夏生長(zhǎng)期間選取半成熟的健壯枝條，直徑0.7～3毫米，每段長(zhǎng)15～50毫米，附生4～6片葉，插于河砂、蛭石或泥炭土或數(shù)種混合物皆適合作苗床介質(zhì)，插條尤需保持濕潤(rùn)并遮陰。扦插后約1.5～2個(gè)月發(fā)根，待根群生長(zhǎng)旺盛后再移植。
意大利早紅櫻桃苗:別名布萊特、布萊脫、墨麗，原產(chǎn)法國(guó)，1989年**科學(xué)院植物研究所從意大利引進(jìn)國(guó)內(nèi)，國(guó)產(chǎn)的以煙臺(tái)福山區(qū)蔡家夼村口味純正。果實(shí)短心臟形，平均單果重7克，大單果重11克；果面底色黃白，著紫紅色，有光澤；果肉紅色，肉質(zhì)硬韌，汁多，風(fēng)味酸甜，可溶性固形物12；半離核；多年生植物，多散生，葉片呈倒卵圓形，鋸齒鈍，單齒。果實(shí)中大，單果重與紅燈相似單果重8～10克，大12克，果柄較短，果形短雞心形，果色紫紅，果肉紅色，細(xì)嫩，肉質(zhì)厚，硬度中，果汁多，風(fēng)味甜酸，品質(zhì)上等。成熟期極早，比紅燈還要早3天左右，但品質(zhì)超過(guò)紅燈，是一個(gè)早熟優(yōu)良品種。多年生枝條赤褐色，皮目多，中大，散生；節(jié)間較短，長(zhǎng)約2厘米左右；腑芽大，貼生，呈三角形；葉片倒卵圓形，長(zhǎng)約12.8厘米，寬5.3厘米，葉尖急尖，葉基部畸形，葉色濃綠，有皺褶；鋸齒鈍，單齒，葉柄中粗，長(zhǎng)3.2厘米，與枝條呈70°角；每花序6～8朵，多12朵，花瓣5片，白色。幼樹生長(zhǎng)快，新梢年生長(zhǎng)量可達(dá)1.5～2.0米，多數(shù)新梢具有二次生長(zhǎng)特性，有利于擴(kuò)大樹冠；樹體生長(zhǎng)健壯，樹姿較開張，幼樹萌芽力和成枝力均強(qiáng)。
拉賓斯櫻桃苗:拉賓斯大櫻桃屬于雜交培育品種，果實(shí)大而顏色紅艷，產(chǎn)自加拿大獨(dú)特品種的拉賓斯大櫻桃，櫻桃果個(gè)奇大，顏色紅艷，是由加拿大夏陸研究站將先鋒與斯坦勒雜交培植的品種，拉賓斯櫻桃果實(shí)與先鋒櫻桃相比要略大，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更加豐富，拉賓斯大櫻桃已經(jīng)是櫻桃中屬果體大的一品種。拉賓斯大櫻桃是將先鋒和斯坦勒利用技術(shù)雜交培植的果種，果樹樹勢(shì)挺拔、健壯茂盛，有很好的氣候適應(yīng)能力，樹葉大小與一般櫻桃樹葉基本相同，無(wú)需利用過(guò)多的噴農(nóng)施肥也能保證產(chǎn)果量，而且果樹可以自花結(jié)果力極強(qiáng)的稀有物種，果實(shí)在靠北地區(qū)生長(zhǎng)一般在7月前夕成熟，成熟期為45~60天。
那翁櫻桃苗:那翁櫻桃苗又稱黃櫻桃苗，果實(shí)性狀：果實(shí)中大，平均單果重6.5克，大果9克。果形心臟形或長(zhǎng)心臟形，果尖圓或近圓，縫合線不明顯，有時(shí)微有淺凹，果形整齊。果梗長(zhǎng)，與果實(shí)不宜分離，落果輕。果皮淡黃，陽(yáng)面有紅暈，偶爾有大小不一的深紅色，富光澤。果皮較厚韌，不易離皮。果肉淺米黃，肉質(zhì)脆硬，汁多，含可溶性固形物14～16，甜酸可口，品質(zhì)上。果核中大，果肉可食部分占94，鮮食加工兼用。在煙臺(tái)6月中旬、魯中南地區(qū)6月上旬成熟。成熟時(shí)遇雨易裂果。栽培習(xí)性：幼樹樹勢(shì)強(qiáng)健，樹姿較直立。成齡樹長(zhǎng)勢(shì)中庸，樹冠半開張，呈圓頭形或半圓形。萌芽率高，成枝率中等。枝條粗壯，稀疏，節(jié)間短，樹冠緊湊。盛果期樹多以花束狀結(jié)果枝、短果枝結(jié)果為主，中長(zhǎng)果枝較少結(jié)果。結(jié)果枝壽命長(zhǎng)，結(jié)果部位外移較慢，高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。葉片較大，厚而濃綠，長(zhǎng)倒卵形或長(zhǎng)橢圓形。自花結(jié)實(shí)力低，適宜授粉品種為大紫、水晶、紅燈等。那翁適應(yīng)性強(qiáng)，豐產(chǎn)性狀好，也較耐貯運(yùn)，花期耐寒性較弱，果實(shí)成熟期遇雨易裂果。有水澆條件的地方栽培為理想。
煙臺(tái)1號(hào)櫻桃苗:品種來(lái)源：1978年原煙臺(tái)市農(nóng)林局大櫻桃品種考察時(shí)發(fā)現(xiàn)的一個(gè)品系的大型果品種，后來(lái)定名為煙臺(tái)1號(hào)。果實(shí)性狀：果實(shí)大，平均單果重6.5～7.2克，大果重超過(guò)8克。果形短心臟形，頂部平圓，臍孔極大，平而微凹，果實(shí)背部和腹部長(zhǎng)度與兩側(cè)均相等。果梗較長(zhǎng)，與果肉不易分離，成熟期不易落果。果皮黃，陽(yáng)面有紅暈，具大小不一的深紅色，具光澤。果皮厚，不易離皮，半離核。果肉淺米黃，致密，硬脆，果汁較多，極甜，可溶性固形物含量一般在20％左右，品質(zhì)極上。耐貯運(yùn)。果核小，果實(shí)大，可食部分95％以上。在煙臺(tái)6月中旬成熟。
晚紅珠櫻桃苗:晚紅珠大櫻桃原代號(hào)8-102大櫻桃，晚紅珠大櫻桃由大連農(nóng)科院培育的極晚熟新品種，大連地區(qū)晚紅珠大櫻桃6月末7月初成熟，果實(shí)寬心臟形，洋紅色，有光澤。平均果重9.8克，大果重11.19克。果肉天竺葵紅，質(zhì)較脆，肥厚多汁，風(fēng)味酸甜較可口，可溶性固形物含量18.1 。核卵圓形、粘核?？沽压?，耐貯運(yùn)。晚紅珠大櫻桃特點(diǎn)就是晚熟，豐產(chǎn)。樹勢(shì)強(qiáng)健，生長(zhǎng)旺盛，樹勢(shì)半開張，芽萌發(fā)力和成枝力強(qiáng)。
沙蜜豆櫻桃苗:大櫻桃沙梅豆品種樹勢(shì)特征特性：樹勢(shì)開張緩和，皮孔凸出明顯，萌芽力強(qiáng)，成枝力弱，屬短枝型品種。葉被有茸毛，葉緣鋸齒緣鈍，小而整齊，裂刻特淺。平均單果重11-13g，屬大果型，糖度14.6，果實(shí)心臟形，硬肉，紫紅色，有光澤，酸味輕，風(fēng)味濃，品質(zhì)佳。收獲期在6月中下旬-7月上旬。是一個(gè)很有發(fā)展前途的櫻桃新品種。
明珠櫻桃苗:明珠大櫻桃:為大連市農(nóng)科院用“那翁”ד早豐”雜交后選育的優(yōu)良、早熟新品種，2009年6月命名。明珠果實(shí)寬心臟形，整齊，平均果質(zhì)量12.3克，大果14.5克，果實(shí)縱徑2.42厘米，橫徑3.09厘米，果柄長(zhǎng)度2.3～4厘米，平均粗度0.16厘米。果梗洼廣、淺、緩，果頂圓、平，果皮底色稍呈淺黃，陽(yáng)面呈鮮紅色霞，有光澤，外觀色澤美。果肉淺黃，肉質(zhì)較軟，肥厚多汁，風(fēng)味甜酸可口，品質(zhì)上等。果核近圓形、黏核。果肉厚度達(dá)1.25厘米，果實(shí)可食率為93.27％，可溶性固形物22％，pH值3.5，干物質(zhì)18％，可溶性總糖14.75％，可滴定酸0.41％。大櫻桃明珠該品種樹勢(shì)強(qiáng)健，生長(zhǎng)旺盛，枝條粗壯。萌芽率高，成枝力強(qiáng)，在各類果枝花芽中，以中果枝花芽占花芽比率高，為67.5％。葉片特大，葉片闊橢圓形，，平均葉長(zhǎng)15.76厘米，寬7.92厘米，其光合性能優(yōu)良，葉基呈半圓形，先端漸尖；葉柄短粗；葉面平展，葉片厚，深綠色，有光澤，葉柄上著生2個(gè)紅色腎形大蜜腺。 每個(gè)花芽的花朵數(shù)為1～4朵，花冠大，平均直徑4.12厘米?；ò臧咨?，5瓣花，近圓形。離瓣，部分重疊，雄蕊32～39枚。雄蕊與雌蕊柱頭等高，花粉量多。自花結(jié)實(shí)率低，栽植時(shí)需配置授粉樹，授粉品種有“先鋒”、“美早”、“拉賓斯”、“佳紅”、“雷尼”、“紅燈”，人工授粉坐果率可在68％以上，在多品種的混植果園中自然坐果率在63％以上。在大連地區(qū)，花芽膨大期為3月下旬，始花期4月18—20日，盛花期4月20—23日，果實(shí)成熟期6月4日左右。 該品種抗逆性強(qiáng)，抗穿孔病、葉斑病及早期落葉病能力較強(qiáng)：樹體抗流膠病能力強(qiáng)。在試栽的園塊目前尚未發(fā)現(xiàn)明顯的櫻桃植株，也未出現(xiàn)凍害現(xiàn)象。適宜地下水位低，有水澆條件且排水良好地方，土壤肥沃的壤土或沙壤土。
佳紅櫻桃苗:原代號(hào)3 —41。大連農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所1974年用賓庫(kù)和香蕉雜交育成。佳紅大櫻桃屬于中晚熟品種。果實(shí)個(gè)大，均果重9克，大果11克。果實(shí)寬心臟形，整齊，果頂圓平。果皮淺黃，向陽(yáng)面呈鮮紅色，外觀美麗，有光澤。果肉淺，較脆，肥厚多汁酸甜可口，品質(zhì)極上?？墒陈?span lang="EN-US">94.5。可溶性固形物含量19.8。佳紅大櫻桃苗木特征特性：樹勢(shì)強(qiáng)健，生長(zhǎng)旺盛。萌芽率高，成枝力強(qiáng)，樹勢(shì)強(qiáng)健，生長(zhǎng)旺盛，有樹生長(zhǎng)治理，結(jié)果后樹勢(shì)逐漸張開，1、2年生枝條棕褐色，多年生枝枝干紫褐色，枝條橫生和下垂生長(zhǎng)，萌芽率高，成枝力強(qiáng)，枝條叫粗壯，一般3年開始結(jié)果，管理得當(dāng)5年可豐產(chǎn)，花芽量大，連續(xù)結(jié)果能力強(qiáng)，豐產(chǎn)。初果期中、長(zhǎng)果枝結(jié)果，逐漸形成花束狀果枝，以進(jìn)入高產(chǎn)期。自然座果率70左右。各類果枝比率為：長(zhǎng)果枝39.8,中果枝11.4,短果枝3.91,花束狀結(jié)果枝2.12，蓮座狀結(jié)果枝42.74自然果座果率70 左右。適應(yīng)范圍廣，北起遼寧瓦房店市，南至蘇北、湖南和四川的高海域地區(qū)，西達(dá)陜西西安等地都可栽培，生長(zhǎng)良好。佳紅葉片較大，較厚，寬橢圓形，葉面平展，深綠色，有光澤。在枝條上呈下垂?fàn)钪?，密腺大?span lang="EN-US">2-3個(gè)，黃地上套紅色，花芽較大而飽滿，每個(gè)花芽有1-3朵，花冠較大，花瓣白色，圓形，花粉量較大，在大連始花期為4月18日，4月21-25日為盛花期。6月18日成熟。自然座果率70左右。各類果枝比率為：長(zhǎng)果枝39.8,中果枝11.4,短果枝3.91,花束狀結(jié)果枝2.12，蓮座狀結(jié)果枝42.74自然果座果率70 左右。 佳紅大櫻桃樹栽培要點(diǎn)：株行距3×4m或3×5m。授粉樹以“紅燈”、“巨紅”為宜。采收后追肥，落花后施用充足的基肥，早春開花前后應(yīng)進(jìn)行適量的追施肥料，同時(shí)應(yīng)適量灌水。早春灌解凍水，晚秋灌封凍水。幼齡期應(yīng)采用輕剪技術(shù)，同時(shí)配合支、拉等人工開張樹枝的方法，以緩和生長(zhǎng)勢(shì)。進(jìn)入盛果期后應(yīng)適量減少花量，控制枝條的先端優(yōu)勢(shì)。注意短截修剪，所需部位發(fā)生足夠的枝條。
紅手球櫻桃苗:大櫻桃紅手球晚熟豐產(chǎn)品種，大櫻桃“紅手球”是大連市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院王逢壽先生1998年從日本山形縣引進(jìn)，在本區(qū)已栽培16年。定植后第2年開始結(jié)果，平均每株結(jié)果36～52個(gè)。栽后第3年株產(chǎn)1.5～2.5kg，市場(chǎng)售價(jià)40～50元/kg。紅手球早果性極強(qiáng)，屬極晚熟的品種，屬于可大力推廣品種。紅手球品種樹體中等，長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)健，枝條直立，萌芽力、成枝率極強(qiáng)，抗流膠能力強(qiáng)。在一年生長(zhǎng)期間不加以任何修剪技術(shù)，枝條可萌發(fā)2－3次枝，成花早，當(dāng)年生枝可成花。果實(shí)初熟時(shí)，底色淡黃，著鮮紅色，充分成熟后為暗濃紅色，果皮薄，外觀鮮艷，美觀，果實(shí)為寬心臟形，平均單果重8.2g，大果11.3g。果肉初白色，后期黃，質(zhì)脆，肉肥厚、汁多，甜酸適口（未成熟食之有苦味）。品質(zhì)上上等。果實(shí)平均含糖量21.56。果核半離核，小，園形，果柄長(zhǎng)2.96㎝，雨后極抗裂果，耐貯運(yùn)。成熟后每㎏40－50元，每666.7㎡（2m×3m;111株，3m×3m74株），栽后第三年每株可結(jié)果1.5－2㎏。目前在發(fā)展大櫻桃極晚熟品種中，既是抗寒品種又是品種，可以大量推廣。