牛心柿柿子苗:牛心柿產于澠池縣石門溝，因其形似牛心而得名。歷史悠久，享有盛譽，是當?shù)厝罕娫陂L期的栽培實踐中，篩選出來的一個優(yōu)良品種。牛心柿屬柿科，落葉喬木，6月初開花，花期7—12天，果實牛心狀，且頂端呈奶頭狀凸起，果實由青轉黃，10月份成熟果色為橙色。個大、肉細、汁多、味甜、無核或少核，平均單果重25O克，大果重375克。

柿的品種之一。產于陜西省眉縣、周至、扶風等縣。樹勢強健，枝條稀疏。果實平均重約175 g，方心臟形，陽面橙紅色，陰面橙黃色，無縱溝或甚淺；皮薄易破，肉質細軟，纖維少，汁特多，味甜無核，品質上。10月中下旬成熟。不耐貯運。宜軟食或干制，干制率稍低。

樹勢強健，枝條稀疏。果實平均重約175 g，方心臟形，陽面橙紅色，陰面橙黃色，無縱溝或甚淺;皮薄易破，肉質細軟，纖維少，汁特多，味甜無核。

種植技術

繁殖用君遷子或野柿作砧木， 于萌芽時枝接或于夏秋間芽接。柿樹喜光，定植距離6米×8米，瘠薄山地可略小。亦可采取行距20米， 株距5米， 實行柿糧間作， 或沿梯田外沿每4～5米栽一株， 也可零星栽植。品種選擇一般城鎮(zhèn)附近以鮮食為主，邊遠山區(qū)以加工柿餅為宜。定植時間北方宜春栽，南方宜秋植。起苗時少傷根系，嚴防細根干燥， 栽時務使根系舒展， 踩實， 澆足水。嚴寒地區(qū)注意防凍。

整形按品種特性確定，干性強的用主干疏層形，有明顯的中央領導干， 主枝按3-2-1分3層排列在中央領導干上; 對干性弱的用自然半圓形， 無明顯的中央領導干， 在主干上端著生4～6個主枝， 向斜上方自然生長。

修剪時先將各級骨干枝上重疊的、病蟲枝條剪去，疏除過密的枝條。當結果母枝過密時，則留壯去弱，保持一定的距離; 過粗的結果母枝，會抽出許多結果枝，可剪去頂端的1～2芽， 以適當減少結果量; 多余的結果母枝可剪去頂端3～4個芽， 使下部葉芽和副芽萌生預備枝; 生長較弱的結果母枝自充實飽滿的側芽上方剪去

。若結果部位以下沒有側芽，也可從基部短截，留1～2厘米的殘樁， 讓副芽萌發(fā)成枝。徒長枝可從基部疏去，當出現(xiàn)較大的空隙時， 也可短截補空。

基肥在采收前后或芽萌動前施入。幼樹追肥在萌芽時施入; 結果后在開花前和生理落果后兩次施入。干旱時灌水能提高產量和品質， 一般在發(fā)芽、開花和果實膨大時不能受旱， 天旱時灌溉。