柿子樹(shù)苗在初花期進(jìn)行,盛花期完成。環(huán)剝適用于壯樹(shù)、壯枝或大型結(jié)果枝組。環(huán)剝口寬度為0.3~0.5毫米,剝后用塑料布條包扎剝口,以保持剝口濕度,促進(jìn)愈合。合理夏剪:在生長(zhǎng)期內(nèi)疏去過(guò)密枝、無(wú)效枝,迎風(fēng)面多留枝、背風(fēng)面少留枝,促進(jìn)通風(fēng)透光。一般柿樹(shù)經(jīng)過(guò)修剪后,隱芽會(huì)大量萌發(fā),為減少營(yíng)養(yǎng)消耗,應(yīng)將無(wú)用萌芽在木質(zhì)化前抹除;有生長(zhǎng)空間的長(zhǎng)枝,特別是徒長(zhǎng)枝,要在40厘米時(shí)摘心。疏除花蕾:當(dāng)結(jié)果母枝上抽生2~4個(gè)結(jié)果枝時(shí),保留前2個(gè)結(jié)果母枝中部的3個(gè)花蕾,其它結(jié)果枝上的花蕾全部疏除,留作預(yù)備枝。若結(jié)果母枝抽生5個(gè)以上的結(jié)果枝時(shí),應(yīng)保留前3個(gè)結(jié)果枝結(jié)果,每個(gè)結(jié)果母枝上留中部3個(gè)花,其余全部疏掉。

胎里紅柿子:胎里紅柿子原產(chǎn)于山西省永濟(jì)市虞鄉(xiāng)鎮(zhèn)一帶。是上世紀(jì)70年末山西省林業(yè)園藝專家馬小黑通過(guò)十幾年的精心選優(yōu),從磨盤柿子芽變資源中發(fā)現(xiàn)、經(jīng)多年連續(xù)轉(zhuǎn)接選育而成的特色的稀有特早熟柿子珍品。特早熟柿子良種——“胎里紅”。已通過(guò)山西省林木品種委員會(huì)審定為林木良種,適宜在華北地區(qū)生長(zhǎng),尤以山陜?cè)サ然春右员贝竺娣e推廣。目前,胎里紅早柿以其成熟早、果肉厚、含糖量高等特點(diǎn),逐步邁上了集約化、規(guī)?;l(fā)展的快車道,并在每年中秋節(jié)前就大量上市,全國(guó)各地的客商云集于此,大量收購(gòu)胎里紅柿子,并遠(yuǎn)銷全國(guó)近20個(gè)省市區(qū),且供不應(yīng)求。
牛心柿柿子苗:牛心柿產(chǎn)于澠池縣石門溝,因其形似牛心而得名。歷史悠久,享有盛譽(yù),是當(dāng)?shù)厝罕娫陂L(zhǎng)期的栽培實(shí)踐中,篩選出來(lái)的一個(gè)優(yōu)良品種。牛心柿屬柿科,落葉喬木,6月初開(kāi)花,花期7—12天,果實(shí)牛心狀,且頂端呈奶頭狀凸起,果實(shí)由青轉(zhuǎn)黃,10月份成熟果色為橙色。個(gè)大、肉細(xì)、汁多、味甜、無(wú)核或少核,平均單果重25O克,大果重375克。
次郎甜柿:次郎甜柿為日本品種,**引進(jìn)種。果實(shí)呈扁方形,果面為橙紅色,果肉淡黃。次郎甜柿為日本甜柿品種,完全甜柿,從日本引入后,表現(xiàn)出極強(qiáng)的適應(yīng)性,從南到北均宜栽培,是目前我國(guó)栽培面積大、分布廣泛的品種。次郎甜柿平均單果重175克,大果重260克。果實(shí)扁方形,果頂略凹陷,果面光潔,橙紅色,完熟后橙紅色,外觀美麗。果肉淡黃,肉質(zhì)脆硬,甘甜爽口,品質(zhì)上等,屬完全甜柿。完熟時(shí)含糖量17.2,特別是經(jīng)過(guò)晚秋霜打的柿果脆甜如一般爽口。 在0~3℃低溫條件下,可貯藏3個(gè)月以上。在重慶地區(qū)9月上中旬成熟,成熟后仍可掛在樹(shù)上,至11月下旬上凍前不落果、不變軟,即在“中秋節(jié)”前成熟銷售。該品種樹(shù)勢(shì)強(qiáng),分枝角度小,較直立。一年生枝粗壯,節(jié)間短,分枝多而密。早果豐產(chǎn)性強(qiáng),栽后二年可少量結(jié)果,第三(1畝)產(chǎn)量在300千克左右,第四年后可產(chǎn)3000千克以上。
富有柿子苗:富有,即日本甜柿。它像蘋果一樣堅(jiān)實(shí),不用脫澀,摘下即食,顏色鮮艷,品質(zhì)較好, 松脆、糖度高,風(fēng)味好,儲(chǔ)藏性能好,供應(yīng)期長(zhǎng),有較高的商品價(jià)值及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。日本甜柿具有早結(jié)豐產(chǎn)特性。部分初春枝接苗當(dāng)年就能行成花芽,栽后當(dāng)年不短截,少量植株就能結(jié)4-6只果。一般栽后第2年就有約40的植株開(kāi)花結(jié)果。第3年便有一定的產(chǎn)量。日本甜柿對(duì)各種病蟲害抗性強(qiáng)、危害輕。對(duì)臺(tái)風(fēng)均有極強(qiáng)的抗逆性。成熟后在樹(shù)上掛果期長(zhǎng),可達(dá)2個(gè)月。該品種樹(shù)勢(shì)強(qiáng)健,樹(shù)冠形成快。在仙游縣游洋鎮(zhèn)種植,萌芽期3月上旬,現(xiàn)蕾期3月下旬,花期4月中下旬,果實(shí)成熟期10月下旬至11月上旬,落葉期11月下旬至12月下旬。春季發(fā)芽較遲;無(wú)雄花,單性結(jié)實(shí)能力較弱,需配置授粉樹(shù);果實(shí)成熟期比‘次郎’遲12~15天,屬于晚熟品種;果實(shí)扁圓形,橫斷面為圓形,果頂平而微凹,完熟時(shí)果皮色鮮艷,呈橙紅色,果粉少,有光澤,果蒂部凹陷;果肉橙黃,均一,無(wú)褐斑,肉質(zhì)松軟,口感甜爽,汁多味濃,風(fēng)味佳;種子數(shù) 0~3個(gè),平均單果重200~246克,可溶性固形物15~21,可食率91左右;成熟鮮果硬度大,耐貯運(yùn)。經(jīng)福建賽福食品檢測(cè)研究所有限公司檢測(cè):?jiǎn)喂?span lang="EN-US">278.2克,可溶性固形物14.9,單寧754毫克/千克。經(jīng)莆田市植保植檢站田間調(diào)查,該品種病蟲害主要有柿炭疽病、柿角斑病、柿棉蚧等,發(fā)生情況與對(duì)照‘次郎’甜柿相似。
新秋柿子苗:新秋為日本甜柿新品種,成熟期較早(一般在9月中下旬)果實(shí)大,平均單果重170g,大小較整齊。果肉橙紅色,無(wú)黑斑。肉質(zhì)松脆后水質(zhì),汁液較多,味甜,可溶性固形物20.5、果內(nèi)無(wú)黑斑、品質(zhì)優(yōu)良、早果豐產(chǎn)、耐貯運(yùn)等特性,具有廣闊的市場(chǎng)前景.
磨盤柿子苗:樹(shù)勢(shì)強(qiáng)健。萌芽率低,發(fā)枝力弱,5年生砧木嫁接后第4年開(kāi)始結(jié)果,20年后進(jìn)入盛果期。大小年明顯,豐產(chǎn)性中等,適應(yīng)性強(qiáng),較抗寒。全株僅有雌花,單性結(jié)實(shí)能力強(qiáng),不需配置授粉樹(shù)。果實(shí)9月下旬開(kāi)始著色,10月下旬成熟。果實(shí)特大,平均單重241g,大果重500g以上。大小較整齊。扁圓形,橙黃或淺橙紅色、后橙紅色。果皮細(xì)而光滑、多果粉、無(wú)網(wǎng)狀花紋,皮厚而韌容易剝離??O痕深而明顯,位于果腰,將果分成上下兩層呈磨盤狀,故稱“磨盤柿”。果肉橙黃,無(wú)黑斑,纖維細(xì)長(zhǎng)。肉質(zhì)松脆,汁液特多,味甜??扇苄怨绦挝?span lang="EN-US">18.0,可溶性糖15.28,維生素C18.91mg/100g,單寧0.64~1.71。髓大、成熟時(shí)實(shí)心。果內(nèi)無(wú)肉球,無(wú)種子。,硬柿變成軟柿有明顯界限,軟后果皮不皺縮、不裂。易脫澀,耐運(yùn)貯。宜鮮食。卻要特殊條件才能長(zhǎng)好。它對(duì)溫度有特殊要求,年均10度以下就塌架,對(duì)水、對(duì)土壤、對(duì)氣候、對(duì)光照都有特殊要求。北京雖然是磨盤柿的故鄉(xiāng),緯度房山適于磨盤柿生長(zhǎng)的范圍好。柿樹(shù)喜光,且因根系強(qiáng)大,吸收肥水的范圍廣泛,故于土壤選擇不嚴(yán),但嚴(yán)重干旱仍需灌水,立地條件優(yōu)越有利于豐產(chǎn)。
貴秋柿子苗:日本甜柿新大果型品種,10月上中旬果實(shí)成熟,果實(shí)扁圓形,平均單果重350克左右,果皮鮮紅色,細(xì)膩無(wú)銹斑,果面有蠟質(zhì)光澤,外觀漂亮,果肉細(xì)嫩脆甜,汁液豐富,可溶性固形物16-18,早果性強(qiáng),栽后二年見(jiàn)果。

柿幼樹(shù)生長(zhǎng)旺盛,頂部數(shù)芽萌發(fā)抽枝能力強(qiáng),分枝角度小,頂端優(yōu)勢(shì)明顯。幼樹(shù)期修剪的主要任務(wù)是培養(yǎng)骨干枝,迅速增加枝條級(jí)次,擴(kuò)大樹(shù)冠。嚴(yán)格按照整形的要求,平衡各主枝側(cè)枝原勢(shì)力,明確從屬關(guān)系,調(diào)整主側(cè)枝角度,分清骨干枝和輔養(yǎng)枝,及時(shí)控制輔養(yǎng)枝長(zhǎng)勢(shì),采取多種措施,促進(jìn)轉(zhuǎn)化成花,為早期豐產(chǎn)打好基礎(chǔ)。此時(shí)修剪注意少疏枝,適當(dāng)多栽,增加枝量,冬夏剪結(jié)合,對(duì)旺枝可進(jìn)行摘心促枝組。
盛果期樹(shù)樹(shù)體結(jié)構(gòu)已基本形成,樹(shù)勢(shì)趨于穩(wěn)定,枝量大,產(chǎn)量高,并且出現(xiàn)大小年現(xiàn)象,隨樹(shù)今加大,結(jié)果部位外移,內(nèi)膛出現(xiàn)更新枝,此期修剪的主要任務(wù)是改善通風(fēng)逶光條件,防止結(jié)果部位外移,結(jié)果枝組精細(xì)修剪,克服大小年,進(jìn)行局部更新,維持樹(shù)勢(shì)在必行均衡,延長(zhǎng)盛果期年限。
通風(fēng)透光,均衡樹(shù)勢(shì)。進(jìn)入盛果期后,結(jié)果部位由輔養(yǎng)枝轉(zhuǎn)向骨干枝,幼樹(shù)期保留的過(guò)多輔養(yǎng)枝會(huì)影響通風(fēng)透光,內(nèi)膛光照下降,因此要對(duì)過(guò)多的大枝進(jìn)行適當(dāng)分年疏除,或回縮充實(shí)內(nèi)膛,改造成結(jié)果枝組。對(duì)中心領(lǐng)導(dǎo)枝,過(guò)高要逐年落頭,落到上層的主枝上,同時(shí),通過(guò)調(diào)整枝量和角度均衡樹(shù)勢(shì)。
精細(xì)修剪結(jié)果枝組,克服大小年。柿樹(shù)壯枝,壯芽結(jié)果,強(qiáng)壯的結(jié)果母枝一般長(zhǎng)度在15厘米以上,粗0.7厘米以上。因此對(duì)結(jié)果枝組的修剪要選留壯結(jié)果母枝,疏除過(guò)于密集細(xì)弱枝條。短截一部分生長(zhǎng)枝或結(jié)果母枝(稱預(yù)備枝)。柿樹(shù)易成花,對(duì)于特別粗壯的結(jié)果母枝也可采用單枝更新,即短截掉上部的幾個(gè)花芽。減少花芽量即可結(jié)果。下部又能抽生長(zhǎng)枝,或結(jié)果枝形成下年結(jié)果母枝。大年枝要多短截結(jié)果母枝,疏支過(guò)多,過(guò)密枝。疏花疏果,小年樹(shù)則疏細(xì)弱母枝集中養(yǎng)分,要多疏少截以免形成過(guò)多壯枝,同時(shí)?;ū9?。


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