夏季修剪夏剪保果調(diào)枝葉，開花后至秋梢停止生長前進行，緩和樹勢和枝勢，改善光照，促進花芽分化。修剪方法是：剪去過密枝葉，開張大枝角度;夏剪修剪量要適度，方法以摘心、扭梢、調(diào)整枝條角度為主，勿過多疏枝、短截和過重環(huán)剝。對于骨干枝與輔養(yǎng)枝的修剪，要區(qū)別對待。摘心：對隱芽萌發(fā)的徒長枝，沒有生長空間的要及時疏除;有生長空間的，每隔20 cm選留1個，盡量留兩側(cè)枝，當(dāng)徒長枝長到l5~20cm時摘心，促其分枝，培養(yǎng)緊湊的結(jié)果枝組，可反復(fù)摘心。環(huán)剝：**株的主干和中心干上嚴禁環(huán)剝，臨時株為了削弱樹勢，限度發(fā)揮增產(chǎn)增收作用，可在主干和中心干上環(huán)剝。對落頭開心后跑大條旺樹和強旺枝采用此項技術(shù)，有利于控長促花。用環(huán)剝刀或刀具在輔養(yǎng)枝基部剝1圈，使枝條的韌皮部受傷，減緩養(yǎng)分的運輸，促進花芽形成和幼樹提早結(jié)果。剝口位置要靈活，這個輔養(yǎng)枝將來需要基部疏除的，就從基部2~3cm處下刀;若有位置，將來改造成結(jié)果枝組，大型結(jié)果枝組盡量靠前，可在1~2個短枝或中庸枝前面環(huán)剝，復(fù)壯后邊的枝，用果壓前面的枝，把輔養(yǎng)枝的生產(chǎn)潛能發(fā)揮到，再本著影響一點去一點，影像一面去一面的原則，終在環(huán)剝口后邊下鋸，形成一個具有15個以上分枝，枝軸長度在50厘米左右。

巨型山楂——大五棱山楂苗：于1988年發(fā)現(xiàn)于平邑縣天寶鎮(zhèn)。該品種來源于自然實生單株，現(xiàn)已經(jīng)國家局注冊為“大五棱”之名。該品種果個巨大，平均單果重達24.3克，大果為31.6克，果實長圓形，萼部較膨大，萼洼周圍有明顯的五棱突起，宛如紅星蘋果。果皮鮮紅，有光澤，果點小而稀，果肉黃白色，肉質(zhì)細嫩，味甜微酸，不面不苦不澀，鮮美可口。10月中下旬成熟，常溫條件下可自然存放到翌年5月底，仍不軟不面，甜味增加，酸味減少，此時風(fēng)味更佳。“大五棱”山楂高抗炭疽、輪紋、等病害，又較耐瘠薄、抗干旱，適應(yīng)性很強，樹性豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。幼樹定植后三年見果，五年豐產(chǎn)，盛果期高畝產(chǎn)可達4000余公斤。1996年通過省級有關(guān)專家鑒評，認為：“大五棱”山楂個大、晚熟、耐貯、豐產(chǎn)、抗病、耐旱，其綜合性狀優(yōu)良，是目前我國山楂中的品種資源，值得推廣發(fā)展。

大金星山楂苗：果實極大，闊倒卵圓形，平均單果重16克，大果重19克；果皮深紅或紫紅；果點極大而密，黃褐色；果肩稍平，呈多棱狀；萼片卵狀披針形，開張反卷；果肉綠白，散生紅點；味酸稍甜，肉質(zhì)細硬；可食率高達88.3％。百克鮮果可食部分含可溶性糖11.35克，可滴定酸3.57克；果膠2.7克，黃酮0.42克，維生素C62.4－73.6毫克。加工干片，出片率35.6％。樹勢強；萌芽率45.1％；可發(fā)長枝4－5個。定植后4－5年始果；中、長枝成花力強；果枝長勢強。自交親和率5.5％；自然授粉坐果率52.9％；花序坐果8.8；果枝連續(xù)結(jié)果能力強。在魯中山地，10月中旬果實成熟。

歪把紅山楂－－臨沂天寶山山楂的優(yōu)良代表品種 別稱歪把紅子，因果梗部歪斜呈肉瘤狀而得名，母樹在天寶山新華村，由于果大，著色艷麗，耐貯，品質(zhì)優(yōu)良，為當(dāng)?shù)刂髟云贩N之一。果實倒卵形，單果重15克左右，肩部較瘦，頂端較肥大，果?；恳粋?cè)著生較肥大的紅色肉瘤是其典型特征，果皮鮮紅色，有光澤，蠟質(zhì)較厚，果稀且較大，萼片開張反卷，果面有殘存苞片，萼筒陡深，果肉白色，肉質(zhì)細密軟綿，味酸爽口，總糖7.52，總酸2.18，可溶性固形物14.5，每100克含鈣24.6mg，鐵2mg,維生素C60.8mg。果實10月上中旬成熟，耐貯性好。樹冠緊湊，萌芽率和成枝力均極強，花序平均座果率8.9個，適應(yīng)性強，是加工兼鮮食的優(yōu)良品種。

敞口山楂苗：敞口山楂果實性狀果實略呈扁平形，每公斤90～100個，大果重可達36克，果皮大紅色，有蠟光。果點小而密。梗洼中深而廣。果頂寬平，具五棱。尊片大部脫落；萼筒倒圓錐形，深陷，筒口寬敞，故稱敞口。果肉白色，有青筋，少數(shù)淺粉紅色，肉質(zhì)糯硬，味酸甜，清酸爽口，風(fēng)味甚佳，品質(zhì)上。果實總含糖量11.07，總酸3.78，果膠2.92，每百克果肉含維生素8.1毫克，果肉率89.1，出于率36.9。切片制干色澤鮮艷，被譽為桃花植片，是傳統(tǒng)的出口暢銷產(chǎn)品。10月中旬采收。耐貯運。樹體性狀樹勢強健。結(jié)果早，連續(xù)結(jié)果能力強，豐產(chǎn)。適應(yīng)性廣，宜于山、灘地區(qū)種植，為生食、加工。

甜紅子山楂苗：正甜紅子山楂是山東省平邑縣農(nóng)業(yè)局1982年選育的地方優(yōu)良品系,1990年鑒定命名并在當(dāng)?shù)赝茝V栽培。該品種果實近圓形,單果質(zhì)量18.2 g,果皮橙紅色、平滑光潔,果柄短,梗洼淺,萼筒圓錐形,果肉米黃、質(zhì)硬細韌、甜酸、有香味、品質(zhì)上等,含糖量12.7、總酸1.53、可食率91.2,果實9月底至10月初成熟。樹姿較直立,樹勢中強,萌芽率51.3,成枝力41.7,是黃肉類山楂中甜、硬、香兼?zhèn)涞钠贩N。

大五棱山楂苗：巨型大楂--“大五棱”該品種果個巨大，平均單果重達 24.3 克，大果為 31.6 克，果實長圓形，萼部較膨大，萼洼周圍有明顯的五棱突起，宛如紅星蘋果。果皮鮮紅，有光澤，果點小而稀，果肉黃白色，肉質(zhì)細嫩，味甜微酸，不面不苦不澀，鮮美可口。 10 月中下旬成熟，常溫條件下可自然存放到翌年 5 月底，仍不軟不面，甜味增加，酸味減少，此時風(fēng)味更佳。產(chǎn)地及分布：原產(chǎn)自山東現(xiàn)主要分布與山東 河南 山西 遼寧等地。01 成份分析 據(jù)食品科研部門分析，山楂營養(yǎng)成份豐富，含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、胡蘿卜素、硫磺素、核黃素、尼克酸、山楂酸、檸檬酸、維生素丙等成份，其中每百克果實中，含鈣85毫克，占各種果品中一位；丙種維生素的含量比蘋果多17倍以上，號稱“北方珍品”。02 食 用 山楂果實味酸稍甜，適于鮮食，因果內(nèi)含有紅色素和果膠等物質(zhì)，更適于加工成山楂片、山楂糕、糖果、蜜餞、葫蘆、山楂醬、罐頭、果脯、果丹皮、山楂汁、山楂飲料、山楂酒等。03  山楂的價值很高。據(jù)藥理分析，山楂含有三貼類、解脂酶、黃酮類化合物和皮苷等成分，有能增強調(diào)節(jié)心緝有助于膽固醇轉(zhuǎn)化、降低備脂的功能；又是擴氣管、氣管纖毛運動、化痰平喘的良好果品。 04 園林綠化 山楂的樹冠整齊，花葉并茂，果實紅可愛，多用分株嫁接等法繁殖，為很好的四季綠化樹種。除果園大面積栽植外，公園、路旁、庭院都可栽植。

大果山楂苗：大果山楂其單果重、單株產(chǎn)量、品質(zhì)在全國目前發(fā)現(xiàn)的山楂品種中名列首位，果實富含營養(yǎng)：靖西大果山楂果實營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、脂肪，碳水化合物、鈣、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、維生素c、果膠質(zhì)、紅色素和多種果酸等。 靖西大果山楂屬蕃薇落葉喬木，1983年經(jīng)全國山楂協(xié)作組實地考察后認為，靖西大果山楂是山楂屬中的一個特殊類型，有關(guān)專家認為靖西大果山楂其單果重、單株產(chǎn)量、品質(zhì)在全國目前發(fā)現(xiàn)的山楂品種中名列首位.果實特大：靖西大果山楂單果重一般100～120克，大的達300克，果實鮮艷，其味清香、酸甜，是靖西縣的名特果品。果實富含營養(yǎng)：靖西大果山楂果實營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、脂肪，碳水化合物、鈣、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、維生素c、果膠質(zhì)、紅色素和多種果酸等。果實加工率高：靖西大果山楂果實大，果肉厚，可加工成多種制品，如蜜餞類的山楂果脯、山楂蜜；可制成山楂果醬、果汁、果酒，山楂糕、山楂干片、山楂角、酸山楂果、山楂茶等。在河北山區(qū)為重要果樹，果實供鮮吃、加工或作糖胡蘆用。一般用山楂為砧木嫁接繁殖。落葉稀半常綠灌木或小喬木，通常具刺，很少無刺；冬芽卵形或近圓形。單葉互生；有鋸齒，深裂或淺裂，稀不裂，有葉柄與托葉。傘房花序或傘形花序，極少單生；萼 筒鐘狀，萼片5；花瓣5。白色，極少數(shù)粉紅色；雄蕊5--25；心皮1—5，大部分與花托 合生；僅先端和腹面分離，子房下位至半下位，每室具2胚珠，其中1個常不發(fā)育。梨 果，先端有宿存萼片；心皮熟時為骨質(zhì)，成小核狀，各具土種子；種子直立，扁，子葉平 凸原產(chǎn)歐洲。 廣泛分布于北半球，北美種類很多，有人描寫在千種以上。**約產(chǎn)17種。本屬有些種類果實大形而肉質(zhì)可供鮮果凍蜜餞及糖漬食品，有些種類 的嫩葉可作茶葉代用品，有些種類的果實可入藥，樹皮和根部含單寧，可用于染色。 木材堅固沉重，可作鏇工用材或農(nóng)具把柄。許多種類可栽培供觀賞用，并適宜作綠 籬，少數(shù)種類可作蘋果、梨、榅桲和枇杷果樹的砧木。用種子繁殖，但種子有隔年發(fā)芽的習(xí)性，經(jīng)過層積儲藏。栽培品種采用嫁接繁殖。

黃果山楂苗：黃果山楂，又名阿爾泰山楂，薔薇科山楂屬喬木，高3-7米，植株上部無刺，下部萌條多刺。小枝粗壯，棕紅色，有光澤；冬芽近球形，紅褐色。葉片闊卵形或三角狀卵形，基部楔形或?qū)捫ㄐ?，?-4裂，基部2對深裂，裂片平展，邊緣有疏鋸齒；復(fù)傘房花序，花多密集；花徑1-1.5厘米；萼筒鐘狀；花瓣近圓形，白色。果實球形，直徑約1厘米，金黃，無汁，粉質(zhì)。葉片闊卵形或三角狀卵形，基部楔形或?qū)捫ㄐ危?span>2-4裂，基部2對深裂，裂片平展，邊緣有疏鋸齒，上面被疏柔毛，下面脈腋有毛叢；托葉大型，鐮刀狀，邊緣有腺齒。復(fù)傘房花序，花多密集；苞片針形，膜質(zhì)，邊緣有腺齒；花直徑1-1.5厘米；萼筒鐘狀，萼片三角狀卵形， 短于萼筒，先端漸尖，全緣；花瓣近圓形，白色；雄蕊20，稍短于花瓣；花柱4-5，子房上部有疏柔毛。果實球形，直徑約1厘米，金黃，無汁，粉質(zhì)；萼片宿存，反折；小核4-5，內(nèi)面兩側(cè)有洼痕。

大綿球山楂苗: 大綿球山楂，果實扁圓形，果皮桔紅色，果個較大。果肉黃綠色，質(zhì)地松軟細密。樹勢中庸，枝條開張，早春萌芽時新梢葉片呈紅色。山東費縣等地的農(nóng)家品種，1984年引入到北京林果所，經(jīng)高接觀察，生長結(jié)果表現(xiàn)良好，主要性狀均超過同期成熟的北京品種燈籠紅，并且在北京地區(qū)表現(xiàn)出的品質(zhì)和豐產(chǎn)性能均超過原產(chǎn)地。1987年開始在京郊進行試驗、示范，至今面積以達2000多畝。該品種果實扁圓形，果皮桔紅色。果個較大，百果重1019.2克，果實整齊度高，可食率85.1。果肉黃綠色，質(zhì)地松軟細密。樹勢中庸，枝條開張，早春萌芽時新梢葉片呈紅色，以中短果枝結(jié)果為主，果枝平均座果數(shù)10.0個，母枝連續(xù)結(jié)果能力較強，幼樹豐產(chǎn)性和抗性均較強，9月中旬成熟，比北京一般品種提早成熟20-30天。初結(jié)果期樹株產(chǎn)10公斤，6年生株40公斤。由于結(jié)果量較大，樹體易衰弱。幼樹和初結(jié)果樹枝展較大，不宜過密種植。由于結(jié)果早，易豐產(chǎn)，應(yīng)注意前期和采后的肥水管理。進入大量結(jié)果期后要注意結(jié)果枝組的更新復(fù)壯，防止結(jié)果部位外移。

信宜山楂苗：喬木，17至24米，小枝圓柱形，嫩枝被長柔毛，老枝暗灰褐色或紫褐色，具稀疏縱裂皮孔；冬芽卵形，先端急尖，被柔毛或僅在鱗片邊緣有柔毛，紅紫色。葉片長橢卵形至卵狀披針形，長9-15厘米，寬4-6.5厘米，先端漸尖，基部圓形或楔形，邊緣有不整齊尖銳鋸齒，嫩時兩面有白色絨毛，成熟時脫落；葉柄長1.5-3厘米，嫩時被絨毛，以后脫落；托葉膜質(zhì)，線狀披針形，先端漸尖，全緣，早落?；ㄐ蚪苽阈?，有花4-5朵，花梗長1.5-3厘米，有白色絨毛；苞片膜質(zhì)，線狀披針形，先端鈍，全緣，；花直徑2.5-3厘米；萼筒倒鐘形，外面有絨毛；萼片卵狀披針形，先端漸尖，全緣，長約8毫米，內(nèi)面密被白色絨毛，與萼筒等長或稍長；花瓣卵形，基部有短爪，黃白色；雄蕊約30；花柱4-5，基部有長絨毛，較雄蕊長，柱頭半圓形。果實球形，直徑4-5.5厘米，黃紅色。宿萼有短筒，萼片反折，先端隆起，果心分離，外面有點，果梗長1-3厘米。本種果實肥大，有香氣，生食微帶澀味。

面楂山楂苗：該品種果實品質(zhì)上，適于鮮食，加工和入藥，適應(yīng)性強，較耐寒，豐產(chǎn)，10月中旬果實成熟。

大貨山楂苗：該品種果實色澤紅顏，果皮稍厚，果肉白色，肉質(zhì)糯性，酸甜適中，風(fēng)味佳，極耐貯運，結(jié)果早，產(chǎn)量高，適應(yīng)性強，抗燒病，10月15-20日果實成熟。