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南水梨果實(shí)圓形或扁圓形，褐皮，表面光亮，肉質(zhì)細(xì)嫩，果汁極多，含糖量極高，可達(dá)17%左右，在梨品種中含糖量最高。?南水梨果個中等， 平均單果質(zhì)量360 克，大果可達(dá)500 克。果形扁圓，少數(shù)圓形，果形端正。果皮黃赤褐色，果面光滑。果肉白色，肉質(zhì)細(xì)嫩，果汁多，口感好，品質(zhì)上等。于9 月中旬成熟，無心腐、裂果、水蜜等癥狀。幼旺樹結(jié)的果常有四條棱溝，直達(dá)果頂，成齡樹結(jié)果果形端正。
秋季施有機(jī)肥，2~5年生樹每株20~40 kg，條溝施。同時根據(jù)植株大小及缺硼程度，每株根施硼砂100~200 g或硼酸50~100 g；成片園缺硼時，666.7 m 2施用0.3~2 kg硼砂或硼酸，施硼后立即灌水。追肥以速效肥為主，在萌芽前、花后、果實(shí)膨大期及果實(shí)發(fā)育期進(jìn)行施用
進(jìn)入夏季，各地降水逐漸增多，特別在6月中旬至8月中旬是華北地區(qū)降水較為集中的時期。強(qiáng)降雨或持續(xù)降雨很容易對苗木造成澇害，強(qiáng)降雨或長時間降雨后，**時間要做的工作就是排除樹穴內(nèi)的積水，如果樹穴長期積水，栽植土壤處于高含水狀態(tài)，土壤內(nèi)就會缺氧，厭氧菌迅速滋生，苗木根系將會腐爛死亡。
排水工作要有序進(jìn)行，首先要依據(jù)苗木的耐澇性來決定排水先后順序，耐澇性較差的和肉質(zhì)根的苗木應(yīng)先進(jìn)行排水，耐澇性較強(qiáng)的可以稍后進(jìn)行。
排水的順序還應(yīng)根據(jù)苗木栽植的地理位置和栽植土壤情況來確定，低洼處的苗木應(yīng)先排水，地勢較高的可晚進(jìn)行排水，栽植在素砂土或砂壤土中的可晚進(jìn)行一些，栽植在黏土或粘壤土中的苗木則應(yīng)先排水。排水時對水澇程度低的可用人工排水，大面積受澇或受澇程度較深的則應(yīng)用水泵等機(jī)械設(shè)備進(jìn)行排水。