一、苗木的選擇和種苗繁育

1.苗木的選擇

蘋果樹的適應能力十分強，分布的地區(qū)也十分的廣泛，在種植過程中，由于地區(qū)存在差異，我國的蘋果種類十分繁多，成熟的季節(jié)周期也比較長，一年中從六月中旬到十一月上旬都是蘋果的成熟期。蘋果樹具有產(chǎn)量高，產(chǎn)值大和影響強的特點，因此，在選擇種苗過程中，應該根據(jù)地方的氣候選擇合適的品種，一般情況下，本方地區(qū)的適合栽培那些早熟品種，同時可以適當?shù)陌l(fā)展中晚熟品種，在種植過程中，應當適當配置相應的授粉樹種，提高早熟品種的比例。

2.種苗繁育

蘋果樹繁育主要采用無性繁殖，采用嫁接的方式培育種苗。在培育過程中應該選擇優(yōu)良的砧木，該種材料主要選擇那些喬化砧木八棱海棠等材質(zhì)。砧苗的培育主要涉及到層積處理、播種管理、嫁接和砧苗繁育等幾個過程。繁育過程中具體的繁育時間一般會選擇在冬季季節(jié)進行，繁殖區(qū)域的選擇應該選擇那些地勢較高，干燥處挖出一個貯藏溝，然后在地面鋪上一層干凈的河沙，然后按照一份種子三分濕沙的比例均勻的平鋪在溝內(nèi)，上面的部位應該離地面10cm高，然后向上方平鋪一層細沙，在溝的上方覆蓋上軟土即可。等到第二年開春之后，種苗就會發(fā)芽。此時就可以直接播種或者整理溫床進行育苗。當種苗生長到適合的高度后，適當?shù)膶λ趾头柿线M行控制，防止苗木因為生長過晚而產(chǎn)生抽條，等到入秋之后，就可以進行秋接，接穗應該用多少，采多少。如果嫁接過程中采用的是芽接技術，應該在發(fā)芽前進行這項工作。如果采用接穗的方式進行嫁接，應該在驚蟄前進行采集，并進行恒溫庫或者濕沙貯藏。一般情況下，蘋果嫁接主要采用芽接技術。

二、建立高標準的蘋果園

首先，蘋果園的地勢應該平坦，保證土壤有充足的水分和影響，遠離污染源并保證土地具有可持續(xù)性大的生產(chǎn)能力。在建設過程中，應該按照相應的配套原則，配置完善的灌溉措施，在種苗生長過程中應該注重及時澆水，施肥及時排澇。由于采用矮砧寬行密植型果樹的根系都比較淺，因此果樹低于大風的能力比較弱，所以建設過程中，應該建立配套的防風林；其次，苗木的選擇一般為1.5高。粗度在1cm左右，嫁接口愈合良好根系發(fā)達，沒有明顯病蟲害的種苗，在栽植過程中，應該保證苗木規(guī)格一致，栽植的深度應該與園圃一致；后，栽培后的日常管理工作，在栽培過程中，按照相應的技術要求，做好種苗的定植、澆水、灌溉處理，提高樹苗的成活率，定時的做好灌溉和覆膜工作，同時還應該注重加強水肥管理，繁殖果樹樹苗在培育期間發(fā)生重大的病蟲害現(xiàn)象，在種苗的生長時期為了提高間接的經(jīng)濟效益，可以在果園進行農(nóng)作物套種，可以適當?shù)姆N植一些豆類植物，但是禁止在果園中之中高桿植物，防止影響果樹的光照條件。做好病蟲害的防治，防止樹苗的葉子和芽受到傷害。

三、花果的管理

在蘋果樹種子過程中，要想切實提高果樹的產(chǎn)量和品質(zhì)，就需要促進花芽的生長和分化。具體的操作技術是，在過程生長旺盛時期及時的施加有機肥，并疏松果樹周圍的土壤，保養(yǎng)果樹的根須，施加相應的化肥，拉枝開角，同時進行藥物化學控制，防止果樹葉出現(xiàn)嚴重的脫落現(xiàn)象。在管理過程中，根據(jù)樹的實際生長情況進行相應的管理，綜合管理。優(yōu)化配伍，只有這樣才能取得滿意的效果。在果樹形成花芽以及萌發(fā)之后，應該時刻注意花芽的生長情況。因為這不僅是坐果的前提，同時也是增加果品的重要前提。果樹有了一定花芽之后，能否很好的萌發(fā)，能否坐果，坐果量的多少都是影響產(chǎn)量和質(zhì)量的基礎。在實際的生產(chǎn)過程中，我們經(jīng)常會見到滿樹花，后來不坐果的現(xiàn)象。因此，在果樹的深化期應該保證花的授粉情況，滿足果樹正常的營養(yǎng)供給。

四、病蟲害的防治

在果樹生長過程中主要的病蟲害有輪紋病、炭疽病、腐爛病和早起的落葉病，主要防治方法是加強對果樹的管理，經(jīng)常疏松土壤，增施有機肥，做好果園的清理工作，采用合適農(nóng)藥進行日常的病蟲害防治。

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蘋果品種介紹：

【一】紅富士：果型為扁形和樁型。果面光滑、蠟質(zhì)多、果粉少、干凈無果銹。果皮底色黃綠，果面條紅或片紅，果肉黃白色，肉質(zhì)細密，硬度大，果汁多，味香，含糖高，酸甜適度，耐儲運。10月中旬成熟，可儲存至次年6---7月。紅富士結(jié)果早，豐產(chǎn)。喬砧樹4年開始結(jié)果，矮砧樹3年開始結(jié)果，5年后進入盛果期，比國光、紅元帥提早2～4年結(jié)果。典型高產(chǎn)園4-6年生每公頃產(chǎn)量2.85萬公斤（畝產(chǎn)1900公斤）。 

【二】紅將軍：該品種果實近圓形，果個大，平均單果重254克，單果重416克，果形端正，果形指數(shù)0.86，果面光潔，色澤艷麗。果肉黃白色，肉質(zhì)細，松爽可口，汁多，甜酸適度，可溶性固形物含量13.5%著色早(8月下旬即可著色)，9月中旬自然著色全紅果可達80%以上，成熟期9月中旬。該品種生長健壯，好管理，幼樹易成花，結(jié)果早，改接3年，l/15公頃產(chǎn)量可達1848千克。

【三】煙富3：該品種由長富2號中選出。多年的實踐證明，煙富3號是6個優(yōu)系紅富士（煙富1－6號）中綜合性狀好的品種。該品種果實大，平均單果重300克；果實圓至長圓形，果形端正；樹冠上下、內(nèi)外著色均好，片紅，全紅果比例78－80％，色澤濃紅艷麗，光澤美觀；果肉淡黃色，肉質(zhì)爽脆，汁液多，風味香甜；可溶性固形物含量14.8－15.4％，果實硬度8.7－9.7千克/厘米2。該品種10月中下旬成熟，結(jié)果早，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，適應性強。套紙袋的果實摘袋后5－7天即達滿紅，尤其在秋季高溫、晝夜溫差小時，比其它富士品種有明顯的著色優(yōu)勢。

【四】煙富6號：煙富六號：從短枝富士選出，果大，在山東煙臺地區(qū)10月下旬成熟，單果重280 克，果形端正．果實大小均勻，色澤濃紅，果面光潔，果肉淡黃．肉質(zhì)致密硬脆，汁多味甜，品質(zhì)上等，極豐產(chǎn)抗性好，是山區(qū)丘陵大面積栽植的首選品種。

【五】新紅星：新紅星蘋果平均單果重可達到500克左右，果型指數(shù)為1左右，果實呈圓錐形。果面光滑，蠟質(zhì)厚，果粉較多，萼洼深中廣，五棱突起莽顯著。果實初上色時出現(xiàn)明顯的斷續(xù)紅條紋，隨后出現(xiàn)紅色霞，充分著色后全果濃紅，并有明顯的紫紅粗條紋，果面富有光澤，十分鮮艷奪目，果點淺褐色或灰白色，果肩起伏不平；果肉淡黃色，松脆，果汁多，味甜。9月中下旬成熟，較耐貯藏，可貯藏到翌年3月份。

【六】美八：該品種果實近圓形，大型果，平均果重240克; 達350克，果面光潔無銹，底色乳黃，著鮮紅色霞; 果肉黃白，肉質(zhì)細脆，多汁，風味酸甜適口，香味濃，可溶性固形物14%，品質(zhì)上等; 成熟期7月底-8月上旬。

【七】寒富：寒富蘋果果實短圓柱型，果柄短粗，抗風性強。果實縱徑6.96厘米 ,橫徑7.84厘米，果型指數(shù)0.89。平均單果重250克,大果重515克。果皮底色黃綠，陽面片紅，可全面著紅色。果肉淡黃色，甜酸味濃，有香氣，酥脆多汁，可溶性固型物含量15.2%，pH值為3.6，糖酸比值為36.8。極耐貯藏，耐貯藏性超過國光和富士，在貯藏庫貯藏期可達8個月左右。8月下旬果實開始著色，9月下旬果實成熟。 

【八】嘎啦：果實中等大，單果重180—200克，短圓錐形，果面金黃色。陽面具淺紅暈，有紅色斷續(xù)寬條紋，果型端正美觀。果頂有五棱，果梗細長，果皮薄，有光澤。果肉淺黃色，肉質(zhì)致密、細脆、汁多，味甜微酸，十分適口。品質(zhì)上乘，較耐貯藏。幼樹結(jié)果早，坐果率高，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，容易管理。嘎啦蘋果一般8月份成熟。

【九】藤木一號：果實圓形或圓錐形,平均單果重210克,320克。果皮紅色,果肉黃白色,質(zhì)脆香味濃,酸甜爽口,果汁多,品質(zhì)卜等.在膠東地區(qū)7月中、下旬成熟。 

【十】信濃紅：果實圓形，果形指數(shù)0．86，果個中大，平均單果重206g。果面底色黃綠，全面著鮮艷條紋紅色，著色面積70％以上，樹冠內(nèi)外均可正常著色，果實著色期集中，7月末開始著色，1周即著色完畢；果皮蠟質(zhì)薄，果點小，稀少，果面光滑．外觀漂亮；果實萼片宿存、閉合，萼洼中深、闊，梗洼深；果柄細、短，平均長度2.1cm；果肉黃色，脆、甜、多汁、有香味，口感極佳，但是過熟易綿，含可溶性固形物14.5％，去皮硬度8.2 kg·cm-2。果實5心室，心室開放，8～10粒種子，種子褐色。果實7月底8月初成熟，無采前落果現(xiàn)象，耐貯性與嘎拉相當，自然條件下貨架期可達2周左右。  

【十一】金帥：果實9月上旬成熟。具有豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)特性。金帥果實平均重180克，長圓形。低海拔地區(qū)栽培的果實扁圓形。果皮底色黃綠，成熟后金黃色。肉質(zhì)細，味偏甜，有芳香，宜鮮食，易生果銹，貯藏后會發(fā)綿。

【十二】中秋王：果個大，色澤紅潤，中秋王蘋果單果平均重量為420克，果重可達到600克。中秋王蘋果是紅富士蘋果和新紅星蘋果雜交培育而成的蘋果新品種。屬中熟蘋果，成熟期為9月15日左右。

【十三】紅蛇果：其果實大，果實圓錐形，頂大底小，果皮呈霞紅色，帶有深色條紋，表面光澤，艷麗奪目；果肉呈黃白色，肉質(zhì)甜脆多汁，具有濃郁的芳香；與其他品種的蘋果相比更耐貯藏。

【十四】煙富8：是晚熟優(yōu)良紅富士蘋果—“煙富3”的芽變品種, 高樁大形果, 果肉黃色, 甜度高, 其經(jīng)濟性狀比“煙富3”或普通紅富士蘋果更優(yōu)良, 該品種已通過專家鑒定。 摘袋后果實上色速度快

果實摘袋后上色快，4-5天果面就達到全紅，比煙富3早5天，色澤艷麗，初為條紅，后轉(zhuǎn)為片紅，全紅果率81%。不用鋪反光膜，樹冠內(nèi)膛的果也可以達到全紅，蘋果萼洼處也可以上滿色。摘袋上色后，不采摘，也可在樹上待20～30天，果皮顏色退老慢，色澤仍然鮮艷，星點小，果皮光滑。”星點明顯小,而且表光也比”煙富3”好，提高果實外觀品質(zhì)。是一個高樁大型果品種,果肉是黃色的,果實甜,品質(zhì)好。果樹專家測定糖度比普通紅富士蘋果均高2度多。

【十五】魯麗蘋果苗：魯麗蘋果是新的一種水果品種“蛇果”。其口感甜脆，7月20號左右成熟可自然采果至8月中下旬，售架期長，硬溶質(zhì)長時間掛果口感脆甜不面。初果期腋花芽結(jié)果，均果四兩，后期頂花芽結(jié)果個頭大，大果可達7兩以上，提高產(chǎn)量，魯麗新品種產(chǎn)量優(yōu)于藤木與嘎啦。