，栽培、分布范圍很廣，栽培歷史悠久。柿樹抗旱、耐濕，結(jié)果早，產(chǎn)量高，壽命長。為高大的落葉喬木，樹高可達(dá)10米以上。

　　柿樹嫁接后5～6年即可開始結(jié)果，10～12年后進(jìn)入盛果期，經(jīng)濟(jì)壽命可達(dá)100年以上。實(shí)生樹結(jié)果較晚，播種后約7～8年才開始結(jié)果。柿樹的樹冠較為開張，自然更新的能力也比較強(qiáng)，在一般的栽培條件下，結(jié)果年限可達(dá)百年以上，在良好的管理條件下，樹齡可長達(dá)300年以上。

　　幼齡柿樹骨干枝生長旺盛，新梢的生長長度和粗度都比較大，常發(fā)生二次梢；頂端優(yōu)勢明顯，分枝能力強(qiáng)，分枝角度小，樹勢強(qiáng)??；樹冠直立，層性明顯，有較強(qiáng)的中心干；開始結(jié)果后，骨干枝逐漸形成，樹冠迅速擴(kuò)大，枝條的開張角度逐漸加大，營養(yǎng)生長減弱，生殖生長增強(qiáng)；約10年生以后，樹冠基本形成，結(jié)果量逐年增加。以后，隨著樹齡的增長和結(jié)果數(shù)量的增加，大枝逐漸彎曲，樹冠下部枝條和大枝先端下垂，骨干枝的延長枝和其他新梢，在外部形態(tài)上，已經(jīng)沒有多大差別；骨干枝基部的細(xì)枝，開始枯萎死亡，內(nèi)膛逐漸空虛，結(jié)果部位外移，結(jié)果枝生長量減小，短而較弱，出現(xiàn)交替結(jié)果現(xiàn)象；在大枝逐漸下垂的同時，內(nèi)膛發(fā)生更新枝，新枝可代替老枝，向前延伸生長，如此循環(huán)幾代以后，柿樹便逐漸進(jìn)入衰老期。

生長習(xí)性

　　柿子南自廣東北至華北北部均有栽培，大抵北界在北緯40°的長城以南地區(qū)。年平均溫度在9℃，絕對低溫在-20℃以上的地區(qū)均能生長，生長季節(jié)4-11月的平均氣溫在17℃左右，成熟期平均溫度在18-19℃時則果實(shí)品質(zhì)即可佳良。喜溫暖濕潤氣候，也耐干旱，生長期的年雨在500mm以上，如盛夏時久旱不雨則會引起落果，但在夏秋季果實(shí)正在發(fā)育時期如果雨水過多則會使枝葉徒長，有礙花芽形成，也不利果實(shí)生長。柿為深根性樹種，對土壤要求不嚴(yán)格，在山地、平原、微酸、微堿性的土壤上均能生長；也很耐潮濕土地，但以土層深厚肥沃、排水良好而富含腐殖質(zhì)的中性壤土或粘質(zhì)壤土為理想。

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