成熟的早豐王（水蜜桃）略呈球形，表面裹著一層細(xì)小的絨毛（這說(shuō)明了毛桃和早豐王是一種的），青里泛白，白里透紅。一個(gè)桃子一般重一百克到二百克，大的重三百多克。早豐王皮很薄，果肉豐

富，宜于生食，入口滑潤(rùn)不留渣子。剛熟的桃子硬而甜，熟透的桃子軟而多汁，吃時(shí)宜輕輕拿起，小心地把皮撕去。這樣的果品，對(duì)于老年人和牙齒不好的人來(lái)說(shuō)，是難得的夏令珍品。吃剩下的核就是早豐王（水蜜桃）的種子，外殼呈長(zhǎng)扁形，兩端稍尖，表面疙疙瘩瘩的，比較硬。核由兩片合成，敲開(kāi)便可看到桃仁。桃仁既可以吃，又可以入藥。將桃核種入泥土，它先長(zhǎng)出胚芽，將殼脹裂，逐漸長(zhǎng)成一株樹(shù)苗。

桃樹(shù)是落葉小喬木，樹(shù)枝光滑，葉子狹長(zhǎng)，樹(shù)皮中含有一種膠液，叫桃膠，可用于食療，還可制中藥。