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中文學(xué)名

鈣果

別    稱

補(bǔ)鈣之星、鈣果、山梅子、小李仁

界

植物界

科

薔薇科

亞    科

櫻桃屬歐李

屬

李屬

分布區(qū)域

主產(chǎn)黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古河北、山東

培育者

杜俊杰

常綠/落葉

落葉

喬木/灌木

灌木

特    點(diǎn)

細(xì)密、柔軟、無(wú)刺

品質(zhì)特點(diǎn)

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果品優(yōu)良。形似櫻桃，味似李子。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值測(cè)定，每100克鮮果含鈣60毫克，還富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，是一種高檔水果。[1]  
[2] 

早熟高產(chǎn)。每667平方米（1畝）當(dāng)年產(chǎn)果100多公斤，第二年產(chǎn)果600多公斤，第三年產(chǎn)果1500多公斤，這在果樹中極為罕見。[1]  

觀賞性好。盆栽株型美觀，可春季觀花、夏季賞葉、秋季品果。在街道路旁，房前屋后栽植，既可防止水土流失，又能美化環(huán)境[1]  。

適應(yīng)性強(qiáng)。適宜全國(guó)種植。在氣溫35-43℃，年降雨量400-2000毫米、海拔1600米以下的山坡、丘陵及荒漠均可正常生長(zhǎng)。[1]  鈣果具有極強(qiáng)的抗旱、抗寒、抗風(fēng)沙、抗病蟲、耐鹽堿、耐貧瘠的特性。它可以耐-35℃低溫，可以在荒山、荒坡、丘陵、老化壓沙地和弱堿性土壤種植，也可以在喬木果樹行間、梯田地邊種植，是荒山綠化、水土保持及治沙、治堿不可多得的優(yōu)良樹種。在古代**北方地區(qū)有著悠久的歷史。

形態(tài)特征

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鈣果株高0.3～1.3米，植株叢生或單生。一年生枝灰白色，新梢灰綠色；葉小，長(zhǎng)倒卵形，葉色淡綠，急  尖，無(wú)毛，葉緣鋸齒鈍；花蕾淺紅色，花白色；果實(shí)圓形或扁圓形，形似櫻桃，果面光亮無(wú)粉，有紅色、金黃色、紫色等，十分美觀?；ㄆ?～4月，果期7～8月。[1] 

相關(guān)種類

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經(jīng)濟(jì)價(jià)值

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鈣果是高檔雜果，集營(yíng)養(yǎng)、保健、生態(tài)于一體的多功能果樹。每百克鮮果含鈣79.09mg，為水果之冠。而蘋果只有9mg，果實(shí)中17種氨基酸，總量高達(dá)338.3—451.7/100g，特別是維生素C、B2和E的含量以及鉀、磷、鐵、鋅、硒的含量均高于現(xiàn)有常見果樹品種。是兒童、中老年人補(bǔ)鈣的高級(jí)保健水果。據(jù)有關(guān)方面調(diào)查，我國(guó)有一半以上人口缺少維生素B和鈣。為了彌補(bǔ)這兩類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的不足。截止2010   年，行之有效的辦法就是多吃鈣果，而不是補(bǔ)藥。使鈣變?yōu)橐妆蝗梭w吸收的有機(jī)鈣并產(chǎn)生大量的維生素B。[2]  
鈣
鈣果又是綠化、美化、香化、彩化環(huán)境的理想植物，可春觀花、夏賞葉、秋品果，若做盆景株型優(yōu)美，賞食兩宜。據(jù)悉，北京擬將鈣果作為“申奧樹”種，而積極發(fā)展苗木生產(chǎn)。鈣果根系龐大，網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，固土能力強(qiáng)，是防風(fēng)固沙，治理荒漠的先鋒樹種。日本專家建議我國(guó)廣植鈣果，即可迅速恢復(fù)西部植被，又可使農(nóng)民當(dāng)年增收，可起到事半功倍的功效。在我國(guó)干旱區(qū)，超干旱植物，尤為缺乏，需求量大，而鈣果則正是這種供不應(yīng)求的植物。[2] 

功用

鈣果含有豐富的蛋白質(zhì)礦物質(zhì)元素、維生素和氨基酸。每百克鮮果鈣鐵含量分別達(dá)到80毫克和1.5毫克，是蘋果的6倍，果實(shí)中含有17種氨基酸，總量高達(dá)338.3～451.7mg/100g，特別是維生素C、B2和E的含量以及鉀、磷、鐵、鋅、硒和賴氨酸的含量均高于現(xiàn)有常見果樹品種。是兒童和老人孕婦的高級(jí)保健水果。[2] 

鈣果的仁、根皆可。果實(shí)可加工成果汁、果酒、蜜餞等。貯存期長(zhǎng)，可食率94%。該品種共同特點(diǎn)是，座果率高，豐產(chǎn)性強(qiáng)，8月底9月初成熟，平均單果重5～10g，畝栽植666株以上。當(dāng)年生苗子栽后當(dāng)年可開花結(jié)果。[3] 

鈣果嫩葉可制成茶葉。

鈣果由于其植株矮，株叢占地少，果實(shí)色多而艷麗，因而可以盆栽，盆果株行緊湊既可觀賞又可食用。該樹種還未在國(guó)內(nèi)大面積推廣種植，而該樹種抗旱抗寒抗貧瘠性能強(qiáng)，對(duì)自然條件的適應(yīng)性很強(qiáng)，具有巨大的應(yīng)用前景和種植價(jià)值。[3] 

再之，鈣果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，色澤多而艷麗，外觀商品性好，味感獨(dú)特，符合人們趨奇趨異的心理特點(diǎn)，因而潛在的消費(fèi)市場(chǎng)很大。其綠葉嫩莖不僅含有牛羊所需的一般營(yíng)養(yǎng)成分，且含鈣量極高，是牛羊等牲畜極好的飼料。其莖葉生長(zhǎng)旺盛又無(wú)刺，因而在用鈣果對(duì)荒山荒坡綠化中，結(jié)合放牧更可提高其種植的綜合經(jīng)濟(jì)效益。[3] 

綠化作用

鈣果又是綠化、美化、香化、彩化環(huán)境的首選材料，可春觀花、夏賞葉、秋品

果，若做盆景株型緊湊，賞食兩宜。鈣果根系龐大，密集成網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，是防風(fēng)固沙、治理荒漠的先鋒植物。鈣果極抗旱，在年降水量350毫米的區(qū)域可以正常開花結(jié)果?？蛇m應(yīng)我國(guó)三北、華中以及南方冬季0～10℃的溫度時(shí)間累計(jì)800小時(shí)以上廣大地區(qū)種植，適宜土壤為pH 7.0～7.5，高不超過(guò)pH 8.0，是理想的退耕還林果樹。[3] 

栽培技術(shù)

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建園定植

選背風(fēng)向陽(yáng)、土層深厚、土壤肥沃的平地或緩坡建園。深翻土壤，每畝施腐熟在家肥2000公斤，把土整碎整平。冬末春初，按株行距1米×1米，挖深、寬各30厘米的定植穴，穴底施垃圾肥、人畜禽糞、過(guò)磷酸鈣等拌混的有機(jī)肥1公斤，上蓋一層表土，再將苗放入穴中，然后回填泥土壓實(shí)。每畝栽660株。[1] 

管理要點(diǎn)

栽后半個(gè)月內(nèi)每天澆水1次，成活率高。在生長(zhǎng)期需進(jìn)行中耕除草2-4次。每年10月，在距樹蔸15厘米處打穴，株施腐熟農(nóng)家肥1公斤。第1次追肥在4月進(jìn)行，每畝用尿素20公斤對(duì)水澆施，以促春梢生長(zhǎng)和開花結(jié)果，第2次追肥在7月進(jìn)行，每畝用復(fù)合肥20公斤對(duì)水澆施，以促果實(shí)膨大和提高品質(zhì)。目前尚未發(fā)現(xiàn)病害，蟲害主要有蚜蟲、食心蟲和杏仁蜂等，可噴40%樂(lè)果1200倍液防治。[1] 

整形修剪

采用叢狀形或自然開心形。栽后苗高30厘米左右剪枝定干。培養(yǎng)3-4個(gè)主枝及大、中、小型結(jié)果枝組。對(duì)輔養(yǎng)枝、較直立枝和大枝，在夏季進(jìn)行拉枝以張開角度，增加中、短枝數(shù)量。秋季采果后，將過(guò)密枝、瘦弱枝、病蟲枝剪掉。[1] 

收獲加工

果期8月初-9月底，單果重6-8克，重達(dá)10克。收獲后可出售鮮果，或加工成果汁、果酒、果脯和罐頭等。[1] 

物種分布

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歐李在世界范圍內(nèi)主要分布于**北方十三個(gè)省、直轄市和自治區(qū)，有的地區(qū)分布比較集中，有的地區(qū)分布則比較零散。

東北地區(qū)

東北地區(qū)有著廣泛的分布。從黑龍江小興安嶺以南一直到河北承德一帶、以及內(nèi)蒙古東部的赤峰、興安盟都能找到歐李的蹤影，主要生長(zhǎng)在草原、森林和沙地邊緣及一些丘陵區(qū)。

歷史上東北是歐李分布較多的地區(qū)，而且較早地受到了人們的注意。遼寧和吉林的部分地區(qū)曾是小李仁（郁   李仁）的重要產(chǎn)地，清代還有康熙皇帝喜食歐李的記載；歐李的學(xué)名（Prunus humilis. Bge）也是俄羅斯學(xué)者Bunge 于 1835年在東北考察時(shí)發(fā)現(xiàn)后命名的。但由于清代末期東北移民逐漸增多，大量土地開墾，原有植被遭到嚴(yán)重的破壞，歐李資源隨之大量縮減。

東北地區(qū)氣候寒冷，無(wú)霜期短。長(zhǎng)期的自然選擇導(dǎo)致該區(qū)的歐李種群類型比較單一，且品質(zhì)較差，優(yōu)良品種較少。主要表現(xiàn)為果個(gè)小，多在5克以下；成熟期較晚，8月中旬始有果熟，集中期為8月下旬至9月上旬。

西北地區(qū)

歐李在西北地區(qū)主要分布在陜西秦嶺和甘肅南部地區(qū)。歐李在西北地區(qū)的分布在西晉時(shí)就曾被記載。《本草綱目》在提到郁李仁時(shí)有一段話，“陸璣注云：白棣樹也，如李而小，正白，今官園種之，……又有赤棣樹，……關(guān)西天水、隴西多有之”。經(jīng)考證，棣樹即為歐李，天水、龍西即在今甘肅南部。[4] 
甘陜地區(qū)地形復(fù)雜，多山地丘陵或沙漠草原，許多地方受人為影響較少，該區(qū)歐李資源沒有遭到較大的破壞。同時(shí)，由于該區(qū)地廣人稀，自然條件較為惡劣，歐李資源的具體分布狀況及資源類型特點(diǎn)還缺乏深入的了解，有待進(jìn)一步調(diào)查研究。

華東地區(qū)

歐李在華東地區(qū)主要分布在濟(jì)南歷城區(qū)、泰山山脈的萬(wàn)德、北麓澗嶺山、長(zhǎng)城嶺西、臥虎山、沂源山區(qū)幾百公里地帶，該地區(qū)資源豐富，成熟期在六月中下旬，葉形多長(zhǎng)卵圓形，少數(shù)寬桃葉形（寬枊葉），果形紅色、扁圓形，果味、品質(zhì)較華北地區(qū)略差，初步調(diào)查認(rèn)為是南、北兩大類群的中間過(guò)渡地帶。

華北地區(qū)

歐李在華北地區(qū)主要分布于山區(qū)和陵丘區(qū)。山西、內(nèi)蒙、河北、河南、北京等省、市都有分布，但以山西分布多，為集中。山西地處黃土高原，大部分為山區(qū)和丘陵區(qū)。太行、呂梁、太岳、中條等幾大山系，為歐李的生存提供了良好的條件。其次在內(nèi)蒙古中南部興安盟一帶、河北省北部豐寧縣一帶、南部太行山一側(cè)、河南伏牛山一帶也有較多分布。其他幾省如山東，由于地理特點(diǎn)和人為因素，只有零星分布。

華北地區(qū)歐李資源主要集中分布在以下幾個(gè)區(qū)域：

主要包括山西北部雁門關(guān)外和河北燕山山脈的張家口、承德、豐寧一帶以及內(nèi)蒙古與山西、河北相臨近的一些地區(qū)。該區(qū)屬海河水系，地形復(fù)雜，植被稀疏，氣候干寒，年均溫度低（1℃—8℃），無(wú)霜期較短（120天左右），歐李資源的分布雖較為零散，但主區(qū)域呈塊狀、片狀分布如河北豐寧縣歐李資源約5300公頃，年產(chǎn)歐李果品120萬(wàn)千克。[5]資源主要特點(diǎn)表現(xiàn)為類群?jiǎn)我?，果色、品質(zhì)相差不大，果個(gè)偏小，成熟期較晚。8月中旬果實(shí)始熟，果實(shí)發(fā)育期105天，與東北區(qū)表現(xiàn)極為相似。

主要包括晉南、晉東南和河南北部及西部部分地區(qū)。分布在中條山、太岳山和太行山南段，以三大山系交匯處為多。該區(qū)氣候比較溫和，無(wú)霜期多在180天左右，且地形較為復(fù)雜，小氣候特別明顯，植物種類特別豐富。由于多山地丘陵，人為影響有一定限度，保留了許多珍貴的物種資源，如硬肉類型就在絳縣山區(qū)被發(fā)現(xiàn)。 
本區(qū)歐李資源分布較廣，類型多樣，特別是優(yōu)質(zhì)種源較多，且果熟期較長(zhǎng)，從7月上中旬一直到9月下旬都有果熟，是目前發(fā)現(xiàn)的歐李資源中為重要的分布區(qū)。其中，太岳山資源優(yōu)種群表現(xiàn)為甜度較高，太行山南段資源以酸甜適口或香酸刺激者為上，而中條山優(yōu)質(zhì)資源以香味濃郁為特點(diǎn)。

主要指太行山中部地區(qū)，包括山西陽(yáng)泉、晉中左權(quán)、長(zhǎng)治壺關(guān)、沁源、黎城及河北東南部分地區(qū)，屬海河水系，氣候溫和而干旱，屬暖溫帶半干旱氣候區(qū)。資源分布面積較大，有較多的優(yōu)質(zhì)種源，8月上中旬成熟。