水蔥為莎草科多年生宿根挺水草本植物。株高1～2米，莖桿高大通直，很像食用的大蔥，但不能食用。桿呈圓柱狀，中空。根狀莖粗狀而匍匐，須根很多。在自然界中常生長在沼澤地、溝渠、池畔、湖畔淺水中。國內(nèi)外均有分布。