隨著人們生活水平的不斷提高和對核桃經(jīng)濟價值認識的深入，核桃在國內(nèi)、國際市場上十分走俏，需求量在不斷增加，價格連年上升。專家預測，未來很長一段時間核桃市場都會呈現(xiàn)供不應求的局面，市場供不應求。 價格居高 

如今越來越多的消費者認識到核桃的營養(yǎng)和藥用價值，廣泛的用途使核桃消費量、需求量大幅度增加。聯(lián)合國糧農(nóng)組織預測，核桃需求量將以每年10%的速度增長，到2010年，需增加45萬噸才能滿足市場需求。 在運城絳縣古絳鎮(zhèn)的一片核桃林里，大家看到核桃樹今后的希望，果農(nóng)收獲和喜悅的景象。

2018年4月以來，天氣氣溫晝夜溫差較大，*低溫度10以下。這波強冷空氣持續(xù)降低，俗稱：“倒春寒”，山西臨汾大面積蘋果樹，核桃樹，梨樹花葉一夜之間全部凍死，受災嚴重，這次強烈的倒春寒，為近幾十年少有。直接經(jīng)濟損失嚴重。很多果農(nóng)今年恐將顆粒無收。清明節(jié)前從天氣預報上就得知道4月5號6號7號當?shù)赜写箫L降溫天氣，*低氣溫在零下6度，她和楊大哥就開始在櫻桃園里采取科學防護措施。具體有3個辦法：1噴打防凍劑，2用水澆灌地面，3在地里不間斷的燃放煙霧。三個防凍方法做的很細致到位，所以自家的核桃樹和櫻桃園在這次的大風降溫天氣中才安然無恙。提高果樹抗凍性的預防措施有：適時澆灌越冬水（11月下旬）、樹盤培土、樹干涂白、樹干綁草把、搭設(shè)防風障、寒流來臨前澆水、寒流來臨時進行果園熏煙。