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 日光溫室栽培技術(shù)

日光溫室香椿栽培大體有3種形式：①冬季只生產(chǎn)一茬香椿，春季采收結(jié)束后撤掉薄膜，香椿苗木留原地；②日光溫室香椿收完后，將苗木移栽到露地，騰出溫室種植番茄、茄子、辣椒等夏菜；③香椿和黃瓜、番茄、菜豆、水蘿卜、磨菇等插空生產(chǎn)。

1、整地施肥。日光溫室栽培香椿一定要施足底肥。每畝施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥不少于5000公斤，過(guò)磷酸鈣不少于100公斤，尿素25公斤，撒勻深翻后整地作畦，畦寬80--100厘米。

2、品種選擇。選擇適宜矮化栽培的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)香椿品種，如褐香椿、紅芽綠香椿、黑油椿、紅油椿和青油椿等。

3、定植。定植苗木應(yīng)適時(shí)挖取。定植過(guò)早，香椿休眠還未完成，栽入溫室后芽頭短且細(xì)長(zhǎng)，產(chǎn)品纖維多，香味不濃并伴有苦澀味，品質(zhì)差；定植過(guò)晚，香椿苗不耐寒，遇寒后地上部受凍，容易引起干梢。西北地區(qū)起苗時(shí)間一般在10月下旬至11月中旬。香椿落葉后經(jīng)5℃以下低溫17天左右完成休眠。為打破休眠可在11月中下旬將苗木栽人溫室后延遲到12月上中旬寒潮來(lái)臨前扣棚，也可在起苗后露天假植延遲栽苗。挖苗時(shí)要盡量多留根，苗挖出后按大小分級(jí)。適合溫室栽植的優(yōu)良苗木標(biāo)準(zhǔn)為：當(dāng)年生苗高0．6--1．0米、莖粗1厘米以上，1--2年生苗高1．0--1．5米、莖粗1．5厘米以上，組織充實(shí)，頂芽飽滿，根系發(fā)達(dá)，根幅20厘米左右，無(wú)病蟲害和凍害。莖干細(xì)的苗木發(fā)芽早，但芽細(xì)弱，產(chǎn)量低。受凍苗通過(guò)剪除枯死部分，刺激下部側(cè)芽萌發(fā)后也可利用。栽苗時(shí)南低北高。定植前，先作1．5米寬的畦，每畦間隔50厘米(留作采收人行道)。定植密度為15厘米x15厘米，每畝可定植3萬(wàn)株左右。定植時(shí)，按株行距邊排苗、邊埋土，埋土厚度比根頸部原入土稍厚即可，土踩實(shí)后澆1次透水，以利緩苗并防止頂芽抽干。

4、溫室管理。冬季溫室內(nèi)香椿萌芽與生長(zhǎng)的溫度比露地高2--4℃，當(dāng)溫度升高到12--14℃時(shí)萌芽，18--22℃時(shí)芽薹才伸長(zhǎng)，所以溫室香椿在11月下旬到12月上旬后，一定要注意蓋簾保溫，使白天溫度保持在23℃，夜間10℃，40天左右可發(fā)芽。如果封膜后，到春節(jié)前20天椿芽還未萌動(dòng)，或室內(nèi)低溫度已降至4--5℃，必須生火提溫。待白天溫度升至18℃左右時(shí)壓火，下午溫度降到15℃時(shí)再加火。使溫室內(nèi)晝溫保持在15--22℃，夜溫保持在15℃左右。室溫低時(shí)萌芽不整齊且需要時(shí)間長(zhǎng)。當(dāng)椿芽長(zhǎng)到15--20厘米時(shí)設(shè)法將室內(nèi)溫度提高到22℃以上，促進(jìn)嫩葉成絳紫色，不但外觀美，且味濃，較甜，品質(zhì)好。溫度高于30℃時(shí)雖復(fù)葉生長(zhǎng)快，但纖維多，椿芽著色差。

香椿采收期間，室溫可高些，以白天18--24℃，夜間13--15℃較好，這樣有利于椿芽生長(zhǎng)。初次采收后，如天氣過(guò)冷，除生火加溫外，可在室內(nèi)加設(shè)小拱棚，或掛雙層膜，以提高溫室內(nèi)溫度，促進(jìn)第2茬椿芽的萌發(fā)。

香椿定植后，每隔10--15天澆1次水。采收期間每次采前3--5天于晴天中午噴水，至葉面滴水為止?？諝飧稍飼r(shí)向空中噴水，使溫室內(nèi)空氣相對(duì)濕度保持60％--70％。中午棚溫超過(guò)30℃開窗通風(fēng)。上午卷簾時(shí)，用長(zhǎng)竹竿輕拍薄膜，使膜上水珠下滴。若膜面灰塵太多，可中午向棚面噴水清洗。

溫室香椿采收1次后常有缺肥現(xiàn)象?？捎诘?茬香椿芽長(zhǎng)出后，1平方米撒施尿素25g，施后輕澆水1次；也可用1％的尿素液或磷酸二銨液噴灑。以后每采收1次追肥1次，防止椿芽變細(xì)變黃。

光照除影響溫室內(nèi)的溫度外，也影響香椿芽的色澤。當(dāng)光照度達(dá)2．6萬(wàn)--3．0萬(wàn)lx(勒克斯)時(shí)，芽薹及復(fù)葉發(fā)紅。紅色的椿芽香味濃，品質(zhì)好。蓋簾保溫期間，每天上午9：00左右卷起草簾，使其多見光，下午4：00再蓋簾保溫。平常注意及時(shí)清除薄膜上的積塵和水珠，增加光照。

日光燈補(bǔ)光對(duì)香椿芽著色亦有輔助作用，每6平方米開40w日光燈1盞，放簾后開燈3--4小時(shí)，但不能開長(zhǎng)明燈。到4月上旬停止使用。

5、采收。香椿芽在合適的溫度條件下呈紫紅色，生長(zhǎng)快，香味濃，纖維少。溫室加蓋草簾后40--50天，當(dāng)香椿芽長(zhǎng)到15--20厘米，而且著色良好時(shí)開始采收，第1茬采收一般在元月上旬進(jìn)行。采摘時(shí)摘取叢生在芽薹上的頂芽，讓留下的芽薹基部繼續(xù)分生葉片。采收宜在早晚進(jìn)行。頂芽采收后，上部4--6個(gè)側(cè)芽迅速萌發(fā)，經(jīng)15--20天可收第2茬，以后每隔15天左右采收1茬，直到4月下旬露地香椿上市前結(jié)束。共采收4--5次，每次采芽后要追肥澆水。塑料日光溫室進(jìn)行高密度栽植(畝栽3萬(wàn)株)，畝可產(chǎn)6000公斤香椿芽。加上香椿苗銷售收入，產(chǎn)值可觀。

溫室香椿很嬌嫩，采收時(shí)不能用手掰，要用剪刀剪或用刀削。第1次采收時(shí)芽基部要留兩片復(fù)葉，第2次采收側(cè)芽時(shí)留2--3片復(fù)葉。開始采收側(cè)芽后，需留一部分側(cè)芽不收，使之長(zhǎng)成輔養(yǎng)枝，以利恢復(fù)樹勢(shì)。

香椿采收后，每100--200g捆成一把放入食品袋內(nèi)，封口防蔫。如欲暫存，可將椿芽把排放在陰涼的地窖或0--10℃的室內(nèi)，切勿堆放，以防發(fā)熱脫葉。

日光溫室中的香椿芽采收結(jié)束后，待天氣回溫時(shí)可去掉溫室上的塑料薄膜。采收后的香椿幼苗還可作為幼樹銷售。