草莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

草莓外觀呈心形，鮮美多汁，顏色紅艷，香味濃郁，是深受大眾喜愛(ài)的水果之一，也常被譽(yù)為果中皇后。草莓營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含維生素C、膳食纖維、果糖、氨基酸、蔗糖、維生素E、維生素A、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、B族維生素、果膠、花青素及鈣、鉀、鎂、鈉、鐵、鋅等微量元素。草莓中的維生素C含量尤其高，每100g草莓就含維C60毫克，另外還有含有蘋(píng)果酸、水楊酸、檸檬酸等多種有機(jī)酸，具有生津開(kāi)胃、潤(rùn)肺止渴、利尿解暑、清熱明目的功效。

草莓的功效與作用

預(yù)防壞血病

草莓含有豐富的維生素C，其含量大約為蘋(píng)果、梨的7倍多，可以防治牙齦出血、牙齦萎縮等壞血病。

預(yù)防動(dòng)脈硬化

草莓中的維生素C可以促進(jìn)膽固醇排泄，防止膽固醇沉積在血管壁從而出現(xiàn)動(dòng)脈粥樣硬化癥狀，還能預(yù)防冠心病。

促消化

草莓中含有豐富的膳食纖維和果膠，可以刺激胃腸壁蠕動(dòng)，促進(jìn)食物消化 ，預(yù)防痤瘡、便秘，降低腸*風(fēng)險(xiǎn)。

保護(hù)視力

草莓中富含維生素A和胡蘿卜素，胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì)，可以緩解夜盲癥，改善視力，還能促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。

滋陰養(yǎng)血

草莓性涼味甘，含有多種維生素、糖類(lèi)、有機(jī)酸，易于人體吸收，經(jīng)常食用能幫助補(bǔ)充機(jī)體營(yíng)養(yǎng)，維持體液平衡。

生津開(kāi)胃

草莓果肉酸甜多汁，含有多種有機(jī)酸，具有生津潤(rùn)肺、健脾和胃的功效。如果有積食消化不良、胃口不佳，可以飯前食用1~2顆草莓，有開(kāi)胃的作用。

美容護(hù)膚

草莓富含多種果酸、維生素、糖類(lèi)和微量元素，具有較好的美容、消毒和收斂作用，可以美白肌膚，增強(qiáng)皮膚彈性，保持肌膚白嫩滋潤(rùn)。除了直接食用外，還可以將草莓搗碎取汁混入鮮奶涂抹在臉上，既能清潔皮膚，還能美白滋潤(rùn)肌膚。

清潔牙齒

草莓中的蘋(píng)果酸具有收斂作用，可以幫助清除牙斑菌和牙垢，亮白牙齒。同時(shí)，草莓還有醒酒和清新口氣的作用呢。

吃草莓的壞處

過(guò)敏

草莓表皮的軟毛尖刺是植物絨毛構(gòu)成的，其性質(zhì)與花粉類(lèi)似，可能引起過(guò)敏，過(guò)敏體質(zhì)的人不要一次吃很多新鮮草莓。

腹瀉

草莓表面有很多細(xì)小的籽，凹凸不平，表皮很薄，容易破損，且草莓在種植過(guò)程中經(jīng)常使用農(nóng)藥，如果清洗不干凈，農(nóng)殘和細(xì)菌進(jìn)入體內(nèi)很可能引起腹瀉，所以草莓一定要洗干凈食用。草莓應(yīng)該用流動(dòng)的自來(lái)水不斷沖洗，然后用淡鹽水或者淘米水浸泡5分鐘后撈起再用自來(lái)水沖洗一遍方可食用。清洗草莓的時(shí)候不要去掉草莓蒂，也不要洗滌劑、洗潔精等清潔劑浸泡。

脫鈣

草莓中含有很多酸性物質(zhì)，食用后可能使牙齒表面鈣脫落，讓牙齒變軟，如果吃完草莓就刷牙或造成牙面損傷，還會(huì)引起牙齒過(guò)敏。