薄殼山核桃

　　薄殼山核桃[Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch] ，又名美國山核桃、長山核桃，俗稱碧根果、長壽果，為胡桃科山核桃屬落葉喬木，是世界上重要的干果樹種之一，其堅果個大，果仁色美味香，無澀味，營養(yǎng)豐富(含油脂72%，蛋白質(zhì)11%，碳水化合物13%)，氨基酸含量高，富含維生素B1和B2。核油中含單不飽和脂肪酸73%，熱值32大卡/公斤，食用后可降低冠心病的發(fā)病率，是理想的保健品和食品添加劑。尤其該堅果殼薄、易剝，取仁容易，適口性明顯好于普通核桃，國內(nèi)每年消費數(shù)十億斤，且逐年增加，而市場來源100%依賴進口，發(fā)展薄殼山核桃，具有廣闊的市場空間。

　　另外，薄殼山核桃適應(yīng)廣泛，黃河以南及長江中下游地區(qū)具有良好的適應(yīng)性，林網(wǎng)和“四旁”栽植均可;園藝化種植畝產(chǎn)可達200-300kg，畝產(chǎn)值近萬元，產(chǎn)值雖然不高，但是田間管理比較省工省力，適于規(guī)?；N植;該樹種結(jié)果遲，三年初花，四年始果，六年逐步進入盛果期，盛果卻長達50-80年，為長效經(jīng)濟林果，具有良好的種植價值。

　　同時，薄殼山核桃樹體高大挺直，樹冠近廣卵形，宜作庭蔭樹和行道樹，結(jié)果期果實和葉子相映成輝，是庭院美化和城市綠化的優(yōu)良樹種;其木材結(jié)構(gòu)細(xì)密，力學(xué)強度高，紋理、色澤美觀，有著廣泛的用途，與黑核桃和黑櫻桃并列為三大優(yōu)質(zhì)硬闊葉用材樹種之一。種仁含油70%左右，帶殼出油50%以上，為高檔木本食用油料，國家及江蘇、安徽等省市林業(yè)局，高瞻遠矚，把發(fā)展薄殼山核桃種植定位成保障國家糧油安全的重要戰(zhàn)略，是“新時期賦予林業(yè)的新使命”，發(fā)展薄殼山核桃已納入政府支持項目。

　　顯然，原產(chǎn)美國的薄殼山核桃是世界公認(rèn)的“一次栽植，百年受益”、用途廣泛、經(jīng)濟價值高、受益期長、社會效益和生態(tài)效益明顯的優(yōu)良經(jīng)濟樹種。

　　目前，江蘇省農(nóng)科院園藝所及省內(nèi)外專家教授歷經(jīng)數(shù)年攻關(guān)，成功克服了薄殼山核桃嫁接困難及坐果豐產(chǎn)難題，為薄殼山核桃經(jīng)濟化栽培提供了技術(shù)保障。

　　中國是一個人口大國，巨大的人口壓力將迫使農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化，科技等投入勢必會不斷增加。國家的土地政策也在不斷的放寬，土地規(guī)模不斷增加，而至今中國在從事薄殼山核桃育苗及大面積種植的幾乎還沒有，市場很空白。以后農(nóng)民的知識不斷增加，眼界不斷開闊，也會不斷向有前景的產(chǎn)業(yè)所靠攏。所以這么一個行業(yè)前景十分廣闊。

　　徐州鵬惠農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司_核桃苗種植專家 王珂珂