桂花，又名木犀、丹桂、巖桂，屬木犀科常綠灌木或喬木，高可達10米。樹冠圓球形。樹干粗糙、灰白色。葉革質(zhì)，對生，橢圓形或長橢圓形，幼葉邊緣有鋸齒?；ù厣?，3一5朵生于葉腋，多著生于當年春梢，二、三年生枝上亦有著生，花冠分裂至基乳有乳白、黃、橙紅等色，香氣極濃。桂花的品種很多，常見的有四種：金桂、銀桂、丹桂和四季桂。果實為紫黑色核果，俗稱桂子。桂花原產(chǎn)我國西南和中部，現(xiàn)廣泛栽種于長江流域及以南地區(qū)，喜溫暖濕潤的氣候，耐高溫而不耐寒，為溫帶樹種。桂花葉茂而常綠，樹齡長久，秋季開花，芳香四溢，是我國特產(chǎn)的觀賞花木和芳香樹。湖北咸寧地區(qū)成片種植甚多，是桂花之鄉(xiāng)。成都、杭州、桂林亦是丹桂成林，蔚為壯觀。桂樹木質(zhì)細密堅韌，有多種用途。桂花氣味辛溫、無毒，入藥有化痰、止咳、生津、止牙痛等功效。采摘新鮮的桂花可制桂花糕、桂花糖和桂花酒等。 桂花含桂花烷，三十碳烷，對羥基乙醇，B一胡蘿卜素，棕櫚酸，硬脂酸等，可作香料，并入藥，能化痰生津，散瘀，辟臭，治痰飲喘咳，血痢，口臭等。 對二氧化硫，氯氣等有中等抵抗力，可在大氣污染較輕地區(qū)栽植。