形態(tài)特征

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落葉灌木或小喬木，高3-7m，莖干通常有增大皮刺；枝灰色或褐灰色，有細(xì)小的皮孔及略斜向上生的皮刺；當(dāng)年生小枝被短柔毛。奇數(shù)羽狀復(fù)葉，葉軸邊緣有狹翅；小葉5-11個，紙質(zhì)，卵形或卵狀長圓形，無柄或近無柄，長1.5-7cm，寬1-3cm，先端尖或微凹，基部近圓形，邊緣有細(xì)鋸齒，表面中脈基部兩側(cè)常被一簇褐色長柔毛，無針刺。聚傘圓錐花序頂生，花色大多為白色或者淡黃色，花被片4-8個；雄花雄蕊5-7個，雌花心皮3-4個，稀6-7個，子房無柄。果球形，通常2-3個，果球顏色大多為青色，紅色，紫紅色或者紫黑色，密生疣狀凸起的油點(diǎn)?；ㄆ?-5月，果期7-9月。

產(chǎn)地

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大紅袍花椒，韓城所產(chǎn)則以“穗大粒多、皮厚肉豐、色澤鮮艷、香味濃郁、麻味適中”而久負(fù)“中華名椒”之盛譽(yù)。1994年榮獲全國林業(yè)名特優(yōu)新產(chǎn)品博覽會“優(yōu)良產(chǎn)品”獎。1998年榮獲中國農(nóng)學(xué)會“高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效農(nóng)產(chǎn)品”認(rèn)證書。2000年被國家林業(yè)局首批命名為“中國名特優(yōu)經(jīng)濟(jì)林花椒之鄉(xiāng)”。[1]

歷史悠久的韓城花椒，[137-0058-5025] 距今已有600多年的栽培歷史。據(jù)明萬歷35年（即公元1607年）《韓城縣志》論土產(chǎn)中就有“境內(nèi)所饒者，惟麻焉、木棉焉、椒焉、柿焉、核桃焉”的描述。清康熙42年（即公元1703年）《韓城縣續(xù)志》也有“西北山椒，迤邐溪澗，各原野村墅俱樹之，種不一，有大紅袍……遠(yuǎn)發(fā)江淮”的描述。

改革開放以來，韓城歷屆市委、市政府把發(fā)展花椒優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)作為興韓富民的戰(zhàn)略任務(wù)來抓，歷經(jīng)20多年的不懈努力，建成了縱貫全市中部淺山臺塬區(qū)的百里三千五百萬株花椒基地，花椒產(chǎn)量突破1500萬公斤，年收入突破3億元。全市11個鄉(xiāng)鎮(zhèn)已成為花椒專業(yè)化生產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，195個行政村成為花椒生產(chǎn)專業(yè)村；全市擁有栽植超過千株的花椒種植大戶2萬戶。

1996年申報(bào)的“韓城大紅袍花椒基地建設(shè)”于1998年被國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局列入第二批全國高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)計(jì)劃項(xiàng)目。

2000年著手申報(bào)的“韓城市花椒產(chǎn)業(yè)化開發(fā)建設(shè)”于2003年被國家計(jì)