紫葉蘇 紫蘇適應(yīng)性很強(qiáng)，對(duì)土壤要求不嚴(yán)，排水良好，沙質(zhì)壤上、壤土、黏壤土，房前屋后、溝邊地邊，肥沃 的土壤上栽培，生長(zhǎng)良好。前茬作物以蔬菜為好。果樹(shù)幼林下均能栽種。紫蘇為唇形科植物紫蘇 PerillafrutescensL. 的嫩葉，又稱(chēng)白蘇。一年生草本植物，嫩葉涼拌或作湯。紫蘇嫩葉每百克含水分 85.7 克，蛋白質(zhì)3.8 克，脂肪1.3 克，碳水化合物6.4 克，磷44 毫克，鐵2.3 毫克，胡蘿卜素9.09 克，維生素B10.02 毫克，維生素B20.35 毫克，尼克酸1.3 毫克，維生素C47 毫克，還有揮發(fā)油等物質(zhì) 具有特異芳香。 　　紫蘇葉性味辛溫，具有發(fā)表、散寒、理氣、和營(yíng)的功效。治感冒風(fēng)寒、惡寒發(fā)熱、咳嗽、氣喘、胸 腹脹滿(mǎn)等?！侗静菥V目》載“行氣寬中，清痰利肺，和血，溫中，止痛，定喘，安胎”。