四棱豆種子 又名翼豆、四捻豆、楊桃豆、四角豆、翅豆、熱帶大豆等，以嫩莢和嫩葉供食用，種子和地下塊根可作 糧食，莖葉是優(yōu)良的飼料和綠肥。 四棱豆不僅營養(yǎng)豐富，還具有一定的藥用價(jià)值。其維生素E含量很高，而維生素E具有治療某些婦科 疾病及防止衰老等功效。其含鐵量也位居多種食品之首。四棱豆的葉片。豆莢、種子及塊根均可入藥， 對冠心病、動(dòng)脈硬化、腦血管硬化、不孕、習(xí)慣性流產(chǎn)、口腔炎癥、泌尿系統(tǒng)炎癥、眼疾等19種疾病有 良好療效。加上四棱豆有很高的蛋白質(zhì)含量，故人稱四棱豆為"綠色的金子"、"奇跡植物"。