觀賞食用彩瓜：變色瓜 老鼠瓜 變色瓜又名老鼠瓜、金芒果瓜，瓜由綠變黃、橙、紅等色，不僅可食用，而且可作觀賞，非常好看。夏 秋不斷結(jié)果，觀賞期達(dá)200余天。為葫蘆科一年生草本植物，觀賞食用兼得，株結(jié)瓜30-50個(gè)，單瓜重 350-600克，幼瓜為白中帶綠花紋，遠(yuǎn)看如一只只老鼠，所以稱老鼠瓜。成熟后為紅色，剝開外皮，里 面是一粒粒紅瑪瑙般的果實(shí)，入口滑嫩清爽，有補(bǔ)血健胃之作用。嫩瓜食用味道好，炒菜做湯口味清香 。