砍瓜是由葫蘆科南瓜變種雜交培育出的一個(gè)新品種瓜菜，其生長(zhǎng)特性和種植技術(shù)與普通南瓜基本相同，對(duì)自然環(huán)境和土壤要求也不高，春夏均可種植?？彻仙L(zhǎng)得很快，成熟期里一天能生長(zhǎng)六七厘米，種子下地七八天后嫩苗就能出土。長(zhǎng)到半米長(zhǎng)的時(shí)候，隨砍隨吃，可天天吃鮮瓜。這種砍斷后且能迅速再生的瓜，不顯山不露水走進(jìn)現(xiàn)代家庭廚房餐桌，將來(lái)不僅深受人喜歡，也讓人贊嘆不已現(xiàn)在的雜交技術(shù)已是日新月異年代。 砍瓜皮薄肉嫩，香糯可口，炒拌燴爆，甚至做湯，樣樣皆可；生吃也行，清脆可口又帶有恰到好處的酸，比起黃瓜還美?？彻虾腥梭w自身不能合成的八種氨基酸和豐富的維生素C，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還具有一定的藥用價(jià)值。砍瓜之所以能砍掉再生，是因?yàn)樗写罅康闹参镉纤兀@種成分可加速傷口恢復(fù)，讓砍瓜安然無(wú)恙地繼續(xù)生長(zhǎng)。為了證實(shí)老總的說(shuō)法，中午我特點(diǎn)了涼拌砍瓜，找了個(gè)不大不小的砍瓜，攔中砍下半截，并做了記號(hào)，吃完飯后，再來(lái)看藤上那段砍瓜刀記，正愈合得差不多了，太不可思議了。